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Pastel de Nueces

Bizcochuelo de nuez con un cremoso relleno de nuez. ¿Alguien dijo nuez?

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Pastel de Nueces

Bizcochuelo de nuez con un cremoso relleno de nuez. ¿Alguien dijo nuez?

Supplies

  • 2 tazas de harina de trigo
  • ½ taza de nueces trituradas
  • 1 pizca de sal
  • 7 yemas
  • 3 tazas de azúcar
  • ½ taza de aceite
  • 1 taza de agua
  • 7 claras
  • 3 cdas. de polvo para hornear
  • 2 latas de leche condensada
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 taza de nueces
  • 100 gr. de crema de leche
  • 4 claras
  • 1 taza de azúcar

Pasos

  1. Mezclar la harina de trigo con las nueces trituradas y la sal. Reservar.
  2. Batir las yemas con 2 tazas de azúcar y el aceite.
  3. Añadir, alternativamente, el agua y la harina de trigo en la mezcla de las yemas.
  4. Cuando esté bien incorporado, agregar las claras a nieve suavemente y por último la levadura.
  5. Dividir en tres formas redondas untadas y enharinadas.
  6. Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
  7. En una olla, añadir la leche condensada, la mantequilla, las nueces, y mover siempre hasta que la mezcla se espese.
  8. Añadir la crema de leche y seguir moviendo hasta que la mezcla se suelte de nuevo del fondo de la olla. Dejar enfriar.
  9. Batir las claras a nieve, juntar, agregar 1 taza de azúcar y seguir batiendo a alta velocidad hasta obtener un merengue firme, reservar.
  10. Armar la torta: colocar en un plato para servir, una de las capas de bizcochuelo. Cubrir con una capa de relleno y repetir el proceso 3 veces. Cubrir todo el pastel con el merengue y dorar con ayuda de un soplete.