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Torta espejo en capas

Ingredientes

  • 1 cucharadita de gelatina en polvo

  • 55 gr. de siesta

  • 1 cucharada de agua

  • Colorante blanco

  • 1 taza de puré de frambuesa

  • 1/3 taza de agua

  • 1/2 taza de azúcar granulada

  • 150 gr. de leche condensada

  • 150 gr. de chocolate blanco derretido

  • 3 cucharaditas de gelatina en polvo

  • Colorante alimentario azul y rojo

  • Mousse de yogur:

  • 315 gr. de queso crema

  • 1 1/4 tazas de crema espesa

  • 200 gr. de yogur natural

  • 1/2 taza de azúcar granulada

  • 1 cucharada de jugo de limón

  • 2 1/2 cucharaditas de gelatina en polvo

Instrucciones

  1. Agregue una pequeña cantidad de agua al polvo de gelatina; calentar y derretir en el microondas.

  2. Ponga todos los ingredientes para la mousse de yogur en un tazón y mezcle.

  3. Agregue agua y colorante blanco a la siesta y caliente.

  4. Ponga gelatina en el puré de frambuesa y mezcle. Transfiera a una sartén de silicona y congele.

  5. Llena una fuente redonda para hornear con la mitad de la mousse de yogur. Coloque el puré de frambuesa congelado encima, luego agregue la mousse de yogur restante. Colocar en el congelador.

  6. En una olla, agregue agua, azúcar granulada y leche condensada y revuelva a fuego medio.

  7. Coloque el chocolate blanco derretido en un tazón y vierta la mezcla de leche condensada sobre la parte superior. Agregue gelatina en polvo y luego use una licuadora de inmersión para mezclar hasta que quede suave. Colorea con el colorante rojo y azul.

  8. Vierte la mezcla sobre el pastel de mousse congelado. Coloque la siesta sobre una espátula de metal y luego cepille suavemente la superficie. Una vez endurecido, recorte el exceso con un cuchillo, luego corte y sirva.

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