Supplies
- Para la corteza de galletas:
- Masa para galletas de chocolate y vainilla
- ⅓ taza de mantequilla de maní
- Para el relleno:
- 1 ½ taza de mantequilla de maní
- ½ cda. de sal
- ¼ taza de azúcar morena
- 1 cda. de esencia de vainilla
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de crema de leche batida
Pasos
- Para la corteza de galletas: estirar las dos masas en forma rectangular, cortando los bordes sobrantes y colocar la mantequilla de maní por encima de una de las capas con ayuda de una espátula cubriendo toda la superficie.
- Colocar la otra capa por encima y realizar el arrollado. Refrigerar por 1 hora.
- Cortar el arrollado en rodajas y colocarlas presionando suavemente. Superponer las rodajas para asegurarse de crear una corteza sin agujeros. Reservar rodajas para realizar la tapa de la torta en forma de círculo.
- Hornear a 180º por 15-18 minutos.
- Para el relleno, mezclar el queso crema con la mantequilla de maní, la sal, el azúcar morena, la esencia de vainilla y el azúcar. Mezclar hasta que estén bien combinados.
- Luego incorporar la crema de leche batida y seguir revolviendo con movimientos envolventes.
- Colocar el relleno sobre la corteza ya preparada, y cubrir con la corteza en forma de círculo para cerrar la torta.
- Refrigerar 4 horas y ¡servir!