FOOD

Torta estilo Tropical

Le sacamos provecho a la primavera y lucimos esta hermosura🌸🌺

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Torta estilo Tropical

Le sacamos provecho a la primavera y lucimos esta hermosura🌸🌺

Ingredientes

  • pastel
  • 630 g (3 tazas) de harina normal (para todo uso)
  • 390 g (1 3/4 tazas) de azúcar granulada
  • 4.5 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 190 g (3/4 tazas) de mantequilla sin sal, suavizada
  • 3 huevos grandes
  • 562 ml (2 1/4 tazas) de leche entera (entera)
  • 190 ml (3/4 taza) de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de yogur griego (o crema agria)
  • 1.5 cucharaditas de extracto de vainilla o pasta de vainilla
  • 2 cucharaditas de extracto de lima / saborizante
  • 4 gotas de gel verde
  • 4 gotas de gel amarillo para alimentos
  • Crema
  • 2.5 lotes de glaseado de crema de mantequilla americana
  • 2 cucharaditas de sabor a frambuesa
  • Rosa claro - 5 gotas de gel alimenticio rosado
  • Rosa - 10 gotas de gel rosa para alimentos
  • Verde lima - 4 gotas de gel verde + 4 gotas de gel amarillo
  • Verde - 4 gotas de gel verde para alimentos
  • Verde oscuro - 5 gotas de gel verde + 5 gotas de gel azul
  • Amarillo - 5 gotas de gel amarillo para alimentos
  • Naranja - 4 gotas de gel de naranja para alimentos
  • Púrpura - 5 gotas de gel de comida púrpura + 5 gotas de gel de comida rosa
  • Decoraciones
  • ½ taza de chispas de tu elección

Pasos

  1. Crema
  2. Condimente todo el glaseado con sabor a frambuesa y mezcle hasta que esté bien combinado.
  3. Divide el glaseado por la mitad. Colorea la mitad de rosa claro con gel para alimentos. Mezcle con una espátula hasta que esté uniformemente coloreado. Dejar de lado.
  4. Divide el glaseado restante por la mitad. Luego divide la mitad a la mitad otra vez. Colorea uno rosa, colorea el otro rosa oscuro.
  5. Divide el glaseado restante en 5 cuencos pequeños. Colorea cada uno de los colores restantes: verde lima, verde, verde oscuro, amarillo, naranja y morado.
  6. Para esta receta necesitarás plantillas de hojas. Compré el mío en mi tienda de artesanía local, pero puedes hacer el tuyo usando láminas de plástico y un cuchillo artesanal.
  7. pastel
  8. Precaliente un horno forzado por ventilador a 140C (280F) o 160C (320F) para un horno convencional. Rocíe tres moldes para pasteles de 7 ”con aceite en aerosol y cubra el fondo con papel de hornear. Dejar de lado
  9. Agregue la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal a un tazón grande y mezcle con una batidora de mano hasta que estén bien combinados.
  10. A continuación, agregue la mantequilla ablandada y mezcle a baja velocidad hasta que la mezcla alcance una textura de arena desmenuzable.
  11. Agregue los huevos, la leche, el aceite, el yogur griego, el extracto de lima y el extracto de vainilla. Mezcle a baja velocidad hasta que no aparezcan ingredientes secos. Raspe el tazón y mezcle durante otros 20 segundos.
  12. Divide la masa en dos y colorea la mitad de verde.
  13. Llene tres moldes para pasteles de 7 ”con la masa con una cuchara o sacúdalos (aproximadamente 2 cucharadas a la vez) alternando entre los dos.
  14. Hornee durante 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio. Si la selección sale con masa húmeda, hornee por otros 10 minutos a la vez hasta que esté completamente horneado. Deje que los pasteles se enfríen a temperatura ambiente dentro de los moldes para pasteles y luego enfríelos en el refrigerador durante la noche. Enfriar tus pasteles durante la noche los hace más fáciles de recortar y decorar. Así que horneo mis pasteles el día antes de decorarlos.
  15. Para recortar sus pasteles refrigerados, use un nivelador de pasteles o un cuchillo de sierra grande para recortar cuidadosamente la corteza de la parte superior de cada pastel. Terminarás con 3 capas de pastel.
  16. Para cubrir el pastel con migajas, agregue una pizca de glaseado rosa en una tabla para pastel de 8 "o en un plato de servir plano. Use una pequeña espátula offset para extender el glaseado antes de agregar la primera capa de pastel. Presione suavemente hacia abajo el centro de la capa de pastel para asegurarse de que se pegue al glaseado debajo.
  17. Agregue el glaseado rosa y verde a una manga pastelera y congele un anillo de glaseado rosa alrededor de la parte superior del pastel. Luego, coloque un anillo de glaseado rosa oscuro dentro de eso y alterne entre los dos hasta llenar la capa. Agrega la siguiente capa de pastel. Repita con las capas restantes.
  18. Agregue más glaseado alrededor de la parte superior y los lados del pastel. Alterné entre el glaseado rosa claro y oscuro.
  19. Use un raspador de pastel (también conocido como raspador de banco) para suavizar el glaseado en los lados y la parte superior. Hazlo lo más ordenado que puedas. Esto debería ser una capa fina y fina de glaseado que tiene como objetivo atrapar las migas de pastel para que no aparezcan trozos aleatorios de migas de pastel en la capa final de glaseado. Enfríe por 2 horas o durante la noche.
  20. Ok, entonces el siguiente bit es el divertido. Es realmente fácil, pero lleva un poco de tiempo.
  21. Vas a colocar suavemente una de las plantillas en el pastel frío. Presiónalo contra el glaseado frío con los dedos para que se pegue. Luego use una pequeña espátula offset para esparcir diferentes tonos de verde sobre la plantilla. Hágalo lo más plano posible y luego retire suavemente la plantilla para deleitar el patrón de la hoja. Lave la plantilla en agua caliente cada vez que la use y séquela con una toalla de papel.
  22. Continúa haciendo patrones de hojas alrededor del pastel. Una vez que tenga una capa de patrones esmerilados alrededor del pastel, vuelva a meter el pastel en la nevera durante una hora. Luego, coloque más patrones de hojas sobre la primera capa de patrones. En las plantillas había incluido una plantilla de flores, así que usé crema de mantequilla amarilla y naranja para hacer las flores. Una vez que estés satisfecho con el patrón de las hojas y cómo se ve, vuelve a meterlo en la nevera durante una hora antes de colocar un glaseado rosa claro en la parte inferior y superior de los lados del pastel. No ponga demasiado glaseado, pero hágalo irregular. No debería ser perfecto.
  23. Agregue más glaseado en la parte superior del pastel y use una pequeña espátula offset para suavizar la parte superior. No tiene que ser perfecto porque vamos a volver y limpiarlo.
  24. Usa un raspador de banco para rodear con cuidado el pastel y alisa la parte superior e inferior del glaseado de color rosa claro hasta que quede agradable y suave. Tenga en cuenta que a medida que avanza alrededor del pastel, fomentará más glaseado para ocultar su hermoso patrón.
  25. Una vez que hayas hecho eso, coloca tu pastel helado en la nevera.
  26. Coloque un gran trozo de envoltura de plástico en su mesa de trabajo y las tuberías del glaseado morado, naranja, rosa y verde, alternando entre cada uno.
  27. Enróllalo y gira ambos extremos del tronco. Corte un extremo con unas tijeras y luego colóquelo en una bolsa de tubería grande equipada con una punta de tubería Wilton 8B.
  28. Coloca remolinos de glaseado sobre tu pastel y termina con chispas.