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¿Quién no se comió las migas de algo que le gustó mucho? Acá duplicamos la apuesta💪🏻😉

Torta gigante con migas de galletas
Preparación:

prep time1H

Cocción:

cooking time2H

Porciones:

serving time1

Ingredientes

  • Para el pastel de leche:

  • 1/2 taza de mantequilla

  • 1 taza de leche entera

  • 1 cucharada de extracto de vainilla

  • 4 huevos grandes

  • 1 taza de azúcar

  • 2 tazas de harina para todo uso

  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

  • 1 cucharadita de sal

  • Para el glaseado de chispas de chocolate:

  • 1 1/2 tazas de azúcar morena

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2 taza de crema espesa

  • 1 taza de mini chips de chocolate

  • Para la miga de galleta con chispas de chocolate:

  • 1/4 taza de azúcar

  • 1/4 taza de azúcar morena

  • 1/2 taza de mantequilla derretida

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso

  • 1/4 taza de mini chips de chocolate, para cubrir

  • Para el pastel de chocolate:

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso

  • 1 taza de azúcar

  • 1 cucharadita de polvo para hornear

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/3 taza de cacao en polvo

  • 3/4 taza de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente

  • 2 huevos grandes

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 3/4 taza de crema agria, temperatura ambiente

Instrucciones

  1. Prepare el pastel de leche: Precaliente el horno a 180 grados y forre un molde para pastel de 9 pulgadas con spray para hornear y papel pergamino.

  2. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y agregue la leche y la vainilla. Lleve a ebullición y luego reduzca a fuego lento. En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Vierta lentamente la mezcla de leche tibia y revuelva para combinar. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal. Vierta en el molde para pasteles preparado y hornee durante 30 a 35 minutos hasta que un probador de pasteles salga limpio. Deja que el pastel se enfríe por completo.

  3. Prepara el glaseado de chispas de chocolate: en un tazón, bate el azúcar morena y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso. Batir el extracto de vainilla. Agregue la harina y la sal y mezcle hasta que se combinen. Agregue la crema poco a poco hasta que la mezcla esté extendiendo la consistencia (es posible que no tenga que usar toda la crema). Doblar en chispas de chocolate.

  4. Prepare la miga de galleta con chispas de chocolate: en un tazón mediano, combine el azúcar, el azúcar morena y la mantequilla. Agregue harina y chips de chocolate y mezcle hasta combinar Ponga a un lado mientras hace el pastel de chocolate.

  5. Haga el pastel de chocolate: Precaliente el horno a 180 grados. Forre un molde para pasteles de 9 pulgadas con spray para hornear y papel pergamino.

  6. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao. Usando una batidora de mano, mezcle la mantequilla, los huevos y la vainilla en la mezcla seca. Doblar en la crema agria. Vierta la masa en la sartén y hornee durante 20 a 25 minutos hasta que el pastel se haya asentado un poco. Cubra con la miga de galletas de chocolate y regrese al horno por otros 15 a 20 minutos. Dejar enfriar por completo.

  7. Ensamble el pastel: coloque el pastel de leche de vainilla en un plato para servir y cubra con glaseado de chispas de chocolate. Coloque el pastel de chocolate con la miga encima. El pastel se mantendrá cubierto hasta 5 días.

Torta gigante con migas de galletas
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