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Torta Helada Crocante
Tomate 15' del día para crear esta Torta Helada Crocante. No te vas a arrepentir 😏
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Torta Helada Crocante
Tomate 15' del día para crear esta Torta Helada Crocante. No te vas a arrepentir 😏
Supplies
- 1 lata de leche condensada
- 150 ml. de leche
- 3 yemas
- 400 ml. de crema de leche fresca
- 125 gr. de galletas de leche
- 125 gr. de chocolate con leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de dulce de leche
Pasos
- Añadir, en una olla, la leche condensada, la leche y tamizar las 3 yemas sobre la mezcla.
- Cocinar a fuego lento, siempre moviendo, hasta obtener una crema espesa. Reservar para enfriar.
- En el procesador, añadir las galletas de leche, el chocolate y procesar hasta obtener una masa.
- Agregar la mantequilla, procesar por más de 1 minuto o hasta que se incorpora la mezcla y reservar.
- Batir la crema de leche fresca, con la batidora, hasta obtener un chantilly.
- Agregar el chantilly a la crema y mezclar suavemente con un fouet.
- En una forma de pastel inglés cubierta con plástico película, disponer de la mitad de la mezcla de galletas.
- Apretar bien para que quede una capa uniforme.
- Disparar la mitad de la crema y llevar al congelador durante 30 minutos o hasta que se firme.
- Retirar del congelador y cubrir con el dulce de leche y el resto de la crema.
- Finalizar con la capa de galletas y llevar al congelador por lo menos 3 horas o hasta que esté firme.
- Cortar y servir en rebanadas.