En una olla, realizar un caramelo con una taza de azúcar. Colocarlo en un molde de budín redondo y reservar.
En una olla, añadir el agua, el chocolate en polvo y 4 cucharadas de azúcar. Mezclar y llevar al fuego medio para que el azúcar se derrita y se forme un líquido.
Colocar dicha preparación sobre el molde con caramelo. Reservar.
En otra olla, mezclar la leche condensada, la leche, 3 yemas y la esencia de vainilla. Revolver sin parar a fuego lento, hasta obtener una crema espesa. Reservar.
Batir las claras en nieve e ir añadiendo poco a poco el resto del azúcar.
Incorporar la crema de leche condensada preparada anteriormente de forma suave.
Agregar la crema de leche. Mezclar.
Colocar en el molde y llevar a la heladera durante 3 horas.
