Supplies
- 100 gr. de galletas de vainilla
- 50 gr. de mantequilla derretida
- 2 paquetes de galletas de vainilla
- 2 latas de leche condensada
- 1 ½ taza de leche
- 2 yemas de huevo
- 1 cdita. de té de extracto de vainilla
- 300 ml. de nata fresca
- 150 gr. de chocolate negro
- caja 100 gr. de crema
Pasos
- En un procesador de alimentos, moler las galletas de vainilla. Añadir la mantequilla derretida y mezclar.
- Con la mezcla, cubrir el fondo de una placa desmontable, forrada con papel manteca.
- Colocar alrededor de la placa las galletas de vainilla. Lleve el refrigerador mientras se prepara el relleno.
- En una cacerola, añadir la leche condensada, la leche y los huevos condensados y las yemas. Cocine a fuego lento hasta obtener una crema espesa. Apagar el fuego y agregar la esencia de vainilla.
- Batir la crema de leche y mezclar con la crema de leche condensada.
- Disponer en la placa y devolver el refrigerador.
- Calentar la crema y tirar sobre el chocolate picado, revolviendo hasta que el chocolate se derrita por completo y formar la ganache de chocolate.
- Colocar por encima del pastel antes de servir.