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Torta Helada Crocante
Infinitos pisos de sabor helado con una cobertura de chocolate perfecta
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Torta Helada Crocante
Infinitos pisos de sabor helado con una cobertura de chocolate perfecta
Ingredientes
- 400 ml. de crema de leche fresca
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 250 gr. de galleta de leche
- 200 gr. de dulce de leche
- 150 gr. de chocolate medio amargo
- ½ taza de crema de leche
- ½ taza de ralladura de chocolate medio amargo
Pasos
- En un tazón, batir la crema de leche fresca con el azúcar y la vainilla hasta obtener una consistencia más firme. Reservar.
- Pincelar las galletas con leche, y colocar una fina capa de dulce de leche.
- Cubrir el fondo de una forma de pastel inglés, previamente forrada con plástico pvc o papel manteca.
- Disponer las galletas, en vertical, en el molde y cubrir con el resto del chantilly. Dar pequeños batidos con el molde en la mesa para que el chantilly penetre entre las galletas.
- Llevar al congelador durante al menos 4 horas.
- En baño maría, derretir el chocolate y mezclar la crema de leche.
- Cubrir la torta con el ganache de chocolate, decorar con las ralladuras de chocolate y servir.