Torta de Mousse de Chocolate/Torta de Mousse de Chocolate

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 2 tazas galletitas lincoln
  • 100 gr manteca
  • Relleno:
  • 400 gr. de dulce de leche repostero
  • Para la mousse chocolate:
  • 200 gr. de choco semiamargo
  • 200 gr. de crema de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 60 gr. de manteca
  • 3 claras de huevo

Pasos

  1. Para realizar la base de la torta, procesar las galletitas junto con la manteca fría. Forrar una tartera y cocinar en el horno por 10 min. Reservar
  2. Para la mousse, derretir el chocolate picado junto con la manteca, batir la crema a medio punto, reservar.
  3. Hacer las claras a punto nieve.
  4. Incorporar el chocolate derretido con la manteca (tª amb) a la crema batida (tª amb). Incorporar a esta preparación el merengue con movimientos envolventes. Reservar en la heladera.
  5. Para el armado, colocar sobre la base de las galletitas el dulce de leche, y luego la mousse. Refrigerar
  6. Decorar con galletas partidas, cubanitos, confites