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Torta Mousse de Frutos Rojos
Dedicado a ese amigo adicto a las tortas cremosas 🤤
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Torta Mousse de Frutos Rojos
Dedicado a ese amigo adicto a las tortas cremosas 🤤
Supplies
- Para la capa de gelatina de frambuesa:
- 1/2 taza de agua
- 2 1/2 cdta. de gelatina
- 1 taza de puré de frambuesa
- Jugo de Limón
- Para la crema de arándanos:
- 3 cdas. de jugo de limón
- 2 1/2 cdta. de gelatina
- 1 taza de puré de arándanos
- 1/2 taza de azúcar
- 2 tazas de crema batida
- Para la cobertura:
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche condensada
- 6 hojas de gelatina
- 1 taza de chocolate blanco cortado en cuadrados
- Colorante violeta
- Extras:
- Bizcochuelo de frambuesa
Pasos
- Para la capa de gelatina de frambuesa:
- Disolver la gelatina en el agua y añadirlo a un bowl junto al puré de frambuesa, y jugo de limón. Colocarlo en un molde y enfriar en heladera hasta que se endurezca.
- Para la crema de arándanos:
- Disolver la gelatina en jugo de limón.
- Colocar en una olla el puré de arándanos y añadir la mezcla anterior. Revolver para combinar a fuego bajo y añadir el azúcar. Seguir revolviendo.
- En un bowl colocar la crema batida y añadir la mezcla anterior. Mezclar para combinar.
- En un molde desmontable con papel antiadherente colocar la crema de arándanos, por encima el bizcochuelo de fresa y más crema de arándanos.
- Añadir la gelatina de frambuesa ya endurecida y más crema de arándanos. Enfriar en la heladera mientras se hace la cobertura.
- Para la cobertura:
- En una olla colocar agua, azúcar y leche condensada y las hojas de gelatina. Revolver a fuego bajo hasta combinar.
- En un bowl, colocar el chocolate blanco en trozos y añadir la mezcla anterior caliente. Mezclar hasta que el chocolate se disuelva. Añadir el colorante violeta.
- Tamizar la mezcla y verterla sobre la torta frÃa. Llevar a la heladera por media hora más si se desea.
- Servir y disfrutar!