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Torta Tres Leches con Coco y Banana

Un colchón esponjoso y delicioso! 🤩🍌🥛

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Torta Tres Leches con Coco y Banana

Un colchón esponjoso y delicioso! 🤩🍌🥛

Ingredientes

  • Para la torta:
  • 2 bananas maduras
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 3/4 taza de leche
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 cdtas. de levadura en polvo
  • Sal
  • Para el baño de leche:
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1/2 taza de leche
  • Para decorar:
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 banana en rodajas
  • 1 taza de crema de coco
  • 1 taza de coco tostado

Pasos

  1. Para la torta: Pisar las bananas hasta formar un puré y añadir la mantequilla derretida, el azúcar de coco, la esencia de vainilla, los huevos, la leche, la harina, la levadura en polvo y la sal tamizadas. Mezclar hasta que todo se haya combinado.
  2. Verter en un molde redondo desmontable enmantecado y enharinado.
  3. Hornear 45' a 160ºC
  4. Para el baño de leche: combinar todos los ingredientes en una jarra y verterlos sobre la torta previamente pinchada con un palillo para que pueda penetrar bien el líquido.
  5. Dejar reposar 1 hora.
  6. Para la decoración, pasar las rodajas de banana por una sartén para que se doren y caramelicen.
  7. Extender la crema de coco por encima de la torta, y encima de la crema colocar las rodajas de banana.
  8. Decorar los bordes con coco tostado.
  9. Servir y disfrutar!