Supplies
- 1 lt. de crema de leche
- 500 ml. de leche
- Capa de chocolate blanco:
- 250 gr. de chocolate blanco
- 7 gr. de gelatina sin sabor
- 35 gr. de agua
- Capa de chocolate con leche:
- 250 gr. de chocolate cobertura con leche
- 7 gr. de gelatina sin sabor
- 35 ml. de agua
- Capa de chocolate semiamargo
- 1 cda. de cacao amargo en polvo
- 250 gr. de chocolate cobertura semiamargo
- 4 cdas. de azúcar
- 7 gr. de gelatina
- 35 ml. de agua
- 1 cda. de azúcar extra
- Capa de Oreo:
- 24 galletas Oreo sin relleno
- 2 cdas. de azúcar, opcional
- 114 gr. de mantequilla derretida
- Para la ganache
- 120 gr. de chocolate semiamargo
- 120 ml. de crema de leche
- Decoración:
- Frutillas
Pasos
- Primero combinar leche y crema en una olla a fuego medio hasta que comienza a hervir.
- Remover del calor y dividir en 3 partes iguales, aproximadamente de 2 tazas cada uno.
- Para la capa de chocolate blanco: espolvorear gelatina sin sabor sobre un bowl de agua fría pequeño.
- Una vez que toma consistencia llevar al microondas por 10 segundos y fundir.
- Colocar el chocolate en un bowl y verter una de las partes de crema y leche. Dejar reposar 2 minutos. Finalmente añadir la gelatina e integrar.
- Engrasar un molde con spray vegetal y verter la primera mezcla. Llevar al refrigerador por 30 minutos.
- Hacer lo mismo con la capa de chocolate con leche y la de chocolate semiamargo. Esperar 30 minutos antes de verter cada capa.
- Para la capa de Oreos:
- Procesar galletas Oreo con azucar y mantequilla derretida. Cuando la capa de chocolate semiamargo esté firme, gentilmente añadir la capa de Oreos.
- Para la ganache:
- Derretir el chocolate y verter la crema caliente. Integrar.
- Desmoldar la torta. Verter la ganache.
- Decorar con frutillas