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Tronco de Chocolate y Dulce de Leche
El bosque más irresistible que existe🌲
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Tronco de Chocolate y Dulce de Leche
El bosque más irresistible que existe🌲
Supplies
- 1 pionono de vainilla
- 500 gr. de dulce de leche repostero
- Para la crema de chocolate:
- 270 gr. de chocolate amargo derretido
- 100 gr. de manteca a temperatura ambiente
- 160 gr. de dulce de leche repostero
- 200 cc. de crema
- Para los honguitos de merengue:
- 3 claras
- 100 gr. de azúcar
- 60 gr. de azúcar impalpable
- 1/2 cda. de almidón maíz
Pasos
- Rellenar el pionono con dulce de leche y enrollar. Enfriar en heladera 2 horas.
- Para la crema de chocolate batir la manteca con el dulce de leche con batidor de mano, agregar el chocolate derretido y por último la crema. Mezclar.
- Cortar el extremo del pionono en forma diagonal y colocarlo encima.
- Cubrir el tronco con la crema de chocolate y con un tenedor hacerle el efecto de la madera.
- Para los merenguitos batir las claras con el azúcar alrededor de 3 minutos, hasta que se formen picos firmes. Agregar el azúcar impalpable y el almidón con movimientos envolventes.
- En una placa con silicona hacer las formas de los honguitos. Hornear 50 minutos a 100º
- Decorar el tronco con los honguitos.