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El bosque más irresistible que existe

Tronco de Chocolate y Dulce de Leche

Ingredientes

  • 1 pionono de vainilla

  • 500 gr. de dulce de leche repostero

  • Para la crema de chocolate:

  • 270 gr. de chocolate amargo derretido

  • 100 gr. de manteca a temperatura ambiente

  • 160 gr. de dulce de leche repostero

  • 200 cc. de crema

  • Para los honguitos de merengue:

  • 3 claras

  • 100 gr. de azúcar

  • 60 gr. de azúcar impalpable

  • 1/2 cda. de almidón maíz

Instrucciones

  1. Rellenar el pionono con dulce de leche y enrollar. Enfriar en heladera 2 horas.

  2. Para la crema de chocolate batir la manteca con el dulce de leche con batidor de mano, agregar el chocolate derretido y por último la crema. Mezclar.

  3. Cortar el extremo del pionono en forma diagonal y colocarlo encima.

  4. Cubrir el tronco con la crema de chocolate y con un tenedor hacerle el efecto de la madera.

  5. Para los merenguitos batir las claras con el azúcar alrededor de 3 minutos, hasta que se formen picos firmes. Agregar el azúcar impalpable y el almidón con movimientos envolventes.

  6. En una placa con silicona hacer las formas de los honguitos. Hornear 50 minutos a 100º

  7. Decorar el tronco con los honguitos.

Tronco de Chocolate y Dulce de Leche
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