FOOD

Tronco de Chocolate y Dulce de Leche

El bosque más irresistible que existe🌲

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Tronco de Chocolate y Dulce de Leche

El bosque más irresistible que existe🌲

Ingredientes

  • 1 pionono de vainilla
  • 500 gr. de dulce de leche repostero
  • Para la crema de chocolate:
  • 270 gr. de chocolate amargo derretido
  • 100 gr. de manteca a temperatura ambiente
  • 160 gr. de dulce de leche repostero
  • 200 cc. de crema
  • Para los honguitos de merengue:
  • 3 claras
  • 100 gr. de azúcar
  • 60 gr. de azúcar impalpable
  • 1/2 cda. de almidón maíz

Pasos

  1. Rellenar el pionono con dulce de leche y enrollar. Enfriar en heladera 2 horas.
  2. Para la crema de chocolate batir la manteca con el dulce de leche con batidor de mano, agregar el chocolate derretido y por último la crema. Mezclar.
  3. Cortar el extremo del pionono en forma diagonal y colocarlo encima.
  4. Cubrir el tronco con la crema de chocolate y con un tenedor hacerle el efecto de la madera.
  5. Para los merenguitos batir las claras con el azúcar alrededor de 3 minutos, hasta que se formen picos firmes. Agregar el azúcar impalpable y el almidón con movimientos envolventes.
  6. En una placa con silicona hacer las formas de los honguitos. Hornear 50 minutos a 100º
  7. Decorar el tronco con los honguitos.