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Torta Waffle de Arándanos
¿Alguna vez usaste waffles como corteza de un pastel? ¡Eso hemos hecho en este pie de arándanos!
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Torta Waffle de Arándanos
¿Alguna vez usaste waffles como corteza de un pastel? ¡Eso hemos hecho en este pie de arándanos!
Ingredientes
- 250 ml. de leche
- 2 huevos
- 20 gr. de azúcar en polvo
- 125 gr. de harina
- 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 1/4 cdta. de sal
- 2 cdas. de mantequilla derretida
- 1 huevo batido
- 100 gr. de crema fresca
- 150 ml. de crema agria
- 1 huevo
- 40 gr. de azúcar en polvo
- 1 cdta. de pasta de vainilla
- 250 gr. de arándanos
Pasos
- Para los waffles:
- Colocar la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un bowl y mezclar. Poner los huevos y la leche en una jarra con la pasta de vainilla y batirlos. Poco a poco agregar el líquido a la mezcla de harina, batiendo juntos hasta que quede suave. Luego verter la mantequilla derretida y revolver todo junto. Colocar la masa de waffle a un lado durante 30 minutos. Luego calentar la wafflera.
- Enmantecar la wafflera y cocinar durante 4 minutos.
- Cubrir la base de un molde para tarta con los waffles y presionar para que queden adheridos al mismo.
- Precalentar el horno a 180° y pincelar los waffles con huevo batido.
- Para hacer el relleno: en un tazón grande, mezclar la crema de leche, la crema agria, el huevo, el azúcar impalpable y la pasta de vainilla.
- Retirar la el molde con los waffles del horno y verter el relleno de queso crema en ella, luego colocar los arándanos. Hornear por 30 minutos hasta que el relleno esté cocido, luego retirar el pastel del horno y dejar enfriar.
- Servir.