Ingredientes

  • Masa básica de tarta dulce
  • Relleno transparente:
  • 100 ml. de agua
  • 350 gr. de azúcar
  • 24 gr. de gelatina
  • 1 cda. de ácido cítrico
  • 1 cdta. de esencia de limón
  • Merengue:
  • 4 claras de huevo
  • 230 gr. de azúcar hervidos en 100 ml. de agua

Pasos

  1. Colocar la masa en un molde de tarta y recortar los excedentes.
  2. Hornear 30 minutos a 180º
  3. Mientras realizar el relleno transparente: en una olla colocar el agua y el azúcar hasta que éste último se disuelva.
  4. Añadir la gelatina en polvo, el ácido cítrico y la esencia de limón.
  5. Colocar la preparación sobre la masa de tarta ya horneada.
  6. Enfriar 6 horas en la heladera.
  7. Realizar el merengue: en una batidora batir las claras de huevo a punto nieve, y sin dejar de batir añadir la mezcla de agua y azúcar hirviendo en forma de hilo en uno de los costados del bowl.
  8. Continuar batiendo hasta obtener un merengue blanco y delicioso.
  9. Servirlo sobre la torta y sopletear con fuego.
  10. ¡Disfrutar!