Ingredientes

  • 180 gr. de chocolate semiamargo
  • 45 gr. de manteca
  • 1/2 cdta. de sal
  • 6 yemas
  • 6 claras
  • 220 gr. de azúcar
  • 2 cdas. de cacao amargo
  • Para la salsa de frutos rojos:
  • 250 gr. de frutos rojos
  • 125 gr. de azúcar
  • 1/2 taza de agua

Pasos

  1. Fundir el chocolate con la manteca
  2. Agregar las yemas, la mitad del azúcar, la sal y el cacao y mezclar
  3. Batir las claras con la otra mitad del azúcar y agregarlas al batido de chocolate con movimientos envolventes
  4. Hornear 30 minutos a 180º.
  5. Colocar en una olla el agua y el azúcar y cocinar 5 minutos.
  6. Agregar los frutos rojos y cocinar 2 minutos más.
  7. Volcar la salsa de frutos rojos sobre la torta.