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Tortas Heladas
Suban o bajen las temperaturas, no hay nada como darse un gustito bien helado
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Tortas Heladas
Suban o bajen las temperaturas, no hay nada como darse un gustito bien helado
Supplies
- 1 lata de leche condensada
- 150 ml. de leche
- 3 yemas
- ½ taza de leche en polvo + ¼ de taza de leche en polvo para espolvorear
- 400 gr. de crema de leche
- 1 taza de nutella
- 50 gr. de crema de leche de cajita
- 100 gr. de dulce de leche
- 100 gr. de crema de leche
Pasos
- En una olla mezclar la leche condensada, la leche y tamizar las 3 yemas sobre la mezcla. Mezclar bien.
- Añadir la leche en polvo y cocinar a fuego lento, siempre revolviendo, hasta obtener una crema espesa. Reservar hasta enfriar.
- Batir la crema de leche con la batidora, hasta obtener un chantilly.
- Agregar el chantilly a la crema y mezclar suavemente.
- Diluir la nutella con 50 gr. de crema de leche. Reservar.
- Diiluir el dulce de leche con 50 gr. de crema de leche.
- Disponer una parte de la mezcla de leche condensada y leche en polvo.
- Llevar al congelador durante 30 minutos para que se afirme.
- Disponer una capa de mezcla de nutella, una capa de dulce de leche.
- Llevar al congelador por 30 minutos más para endurecer.
- Completar las capas con el resto de la mezcla de leche condensada y llevar al congelador por otras 3 horas.
- Desmoldar y espolvorear la leche en polvo para servir.
Supplies
- 300 gr Crema de leche
- 2 cda Esencia de vainilla
- 4 cdta Esencia de vainilla
- ½ taza Azúcar
- 4 cda Café diluido en ½ taza de agua
- 2 claras
- 1 taza Crema de leche fresca
- 1 taza Leche condensada
- ½ taza Café
- ½ taza Licor de café
- Galletas de Vainilla
- Cacao en polvo
Pasos
- Mezclar la crema de leche con 2 cucharaditas de esencia de vainilla. Batir y reservar.
- En una olla, disponer el azúcar y el café diluido, mezclar y dejar a fuego bajo hasta formar un caramelo. Reservar.
- Batir las dos claras en nieve y derramar lentamente el caramelo de café.Batir hasta formar picos duros.
- Añadir el merengue de café a la crema de leche con la esencia de vainilla.
- Disponer en el fondo de un molde rectangular forrado con papel mantequilla. Reservar en el congelador durante 1 hora.
- Con ayuda de una batidora batir la crema de leche y cuando empieza a quedar firme, añadir la leche condensada poco a poco. Por último, colocar el resto de esencia de vainilla y mezclar. Reservar.
- En un bowl, mezclar el café y el licor de café.
- Mojar las galletas de vainilla en esa mezcla y colocar en el molde, por encima del helado de café congelado. Cubrir con helado de vainilla por encima de las galletas, llevar al congelador por más 1 hora y volver a cubrir con galletas mojadas en café y licor de café y volver al congelador por lo menos 4 horas.
- Espolvorear el cacao a la hora de servir.