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Tortas Heladas

Suban o bajen las temperaturas, no hay nada como darse un gustito bien helado

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Tortas Heladas

Suban o bajen las temperaturas, no hay nada como darse un gustito bien helado

Ingredientes

  • 300 gr. de crema de leche
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla + 4 cucharaditas de esencia de vainilla
  • ½ taza de azúcar
  • 4 cucharadas de café diluido en ½ taza de agua
  • 2 claras
  • 1 taza de crema de leche fresca
  • 1 taza de leche condensada
  • ½ taza de café
  • ½ taza de licor de café
  • Galletas de Vainilla
  • Cacao en polvo

Pasos

  1. Mezclar la crema de leche con 2 cucharaditas de esencia de vainilla. Batir y reservar.
  2. En una olla, disponer el azúcar y el café diluido, mezclar y dejar a fuego bajo hasta formar un caramelo. Reservar.
  3. Batir las dos claras en nieve y derramar lentamente el caramelo de café.Batir hasta formar picos duros.
  4. Añadir el merengue de café a la crema de leche con la esencia de vainilla.
  5. Disponer en el fondo de un molde rectangular forrado con papel mantequilla. Reservar en el congelador durante 1 hora.
  6. Con ayuda de una batidora batir la crema de leche y cuando empieza a quedar firme, añadir la leche condensada poco a poco. Por último, colocar el resto de esencia de vainilla y mezclar. Reservar.
  7. En un bowl, mezclar el café y el licor de café.
  8. Mojar las galletas de vainilla en esa mezcla y colocar en el molde, por encima del helado de café congelado. Cubrir con helado de vainilla por encima de las galletas, llevar al congelador por más 1 hora y volver a cubrir con galletas mojadas en café y licor de café y volver al congelador por lo menos 4 horas.
  9. Espolvorear el cacao a la hora de servir.

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 150 ml. de leche
  • 3 yemas
  • ½ taza de leche en polvo + ¼ de taza de leche en polvo para espolvorear
  • 400 gr. de crema de leche
  • 1 taza de nutella
  • 50 gr. de crema de leche de cajita
  • 100 gr. de dulce de leche
  • 100 gr. de crema de leche

Pasos

  1. En una olla mezclar la leche condensada, la leche y tamizar las 3 yemas sobre la mezcla. Mezclar bien.
  2. Añadir la leche en polvo y cocinar a fuego lento, siempre revolviendo, hasta obtener una crema espesa. Reservar hasta enfriar.
  3. Batir la crema de leche con la batidora, hasta obtener un chantilly.
  4. Agregar el chantilly a la crema y mezclar suavemente.
  5. Diluir la nutella con 50 gr. de crema de leche. Reservar.
  6. Diiluir el dulce de leche con 50 gr. de crema de leche.
  7. Disponer una parte de la mezcla de leche condensada y leche en polvo.
  8. Llevar al congelador durante 30 minutos para que se afirme.
  9. Disponer una capa de mezcla de nutella, una capa de dulce de leche.
  10. Llevar al congelador por 30 minutos más para endurecer.
  11. Completar las capas con el resto de la mezcla de leche condensada y llevar al congelador por otras 3 horas.
  12. Desmoldar y espolvorear la leche en polvo para servir.