Ingredientes

  • Para el pastel de chocolate:
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • ⅓ taza de cacao en polvo
  • ¾ taza de mantequilla, suavizada a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¾ taza de crema agria, temperatura ambiente
  • 3 tazas de crema de mantequilla, teñida de amarillo
  • Para el panal de chocolate:
  • 2 tazas de caramelo amarillo se derrite
  • Plástico de burbujas pequeño de 2 pies

Pasos

  1. Hacer el pastel de chocolate
  2. Precaliente el horno a 350 grados. Forre dos moldes para pasteles de 6 pulgadas con spray para hornear y papel pergamino.
  3. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao. Usando una batidora de mano, mezcle la mantequilla, los huevos y la vainilla en la mezcla seca. Doblar en la crema agria. Vierta la masa en los moldes y hornee durante 25 a 30 minutos hasta que cada pastel se haya establecido, y un palillo salga limpio. Retire los pasteles de los moldes y deje que se enfríen por completo.
  4. Una vez que los pasteles se hayan enfriado, aproximadamente 3 horas después, divídalos por la mitad. Coloque 1 mitad del pastel en un plato giratorio y coloque un cuarto de taza de glaseado encima. Alise y repita con todas las otras capas. Cubra completamente el pastel con glaseado y colóquelo en la nevera para prepararlo.
  5. Haz el panal de plástico de burbujas
  6. Mida el plástico de burbujas para que se ajuste bien a los lados del pastel y aproximadamente 1 pulgada más alto que el pastel. Desentrañar y colocar con la burbuja hacia arriba.
  7. Suavemente, vierta el caramelo derretido sobre las burbujas y alise, trabajando rápidamente, esparcido uniformemente por toda la pieza. Permita que el chocolate se asiente a temperatura ambiente. Sabrá cuándo está listo cuando pueda tocarlo sin dejar una marca.
  8. Retira el pastel de la nevera. Cuidadosamente, envuelva la banda de chocolate alrededor del pastel. Lentamente, retire la envoltura de burbujas que se adhiere al caramelo que se derrite en el pastel. Repita en otra hoja para decorar la parte superior del pastel con panal.