FOOD

Tortas o Tragos?

Para que este año lo termines de la mejor manera posibleđŸ„‚đŸ’«

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Tortas o Tragos?

Para que este año lo termines de la mejor manera posibleđŸ„‚đŸ’«

Ingredientes

  • 250 mililitros de cola, reservando 20 mililitros para el glaseado.
  • 250 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de cacao en polvo
  • 300 gramos de harina normal
  • 200 gramos de azĂșcar en polvo
  • 110 gramos de yogur
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de soda
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 3-4 cucharadas de azĂșcar glas
  • Gomitas de botella de cola para decorar.

Pasos

  1. Precaliente el horno a 180 ° C y engrase y forre una lata de pastel de 8 '.
  2. En una sartĂ©n, caliente el coque y la mantequilla, hasta que la mantequilla se haya derretido por completo. En un tazĂłn mediano, mezcle los huevos, el azĂșcar y el yogur. Doble los ingredientes secos en esta mezcla y finalmente doble la mezcla de mantequilla.
  3. Hornee en el horno durante unos 40 minutos o hasta que estĂ© completamente cocido, tiene una consistencia ligeramente espesa. Si parece que el pastel se estĂĄ coloreando demasiado rĂĄpido en la parte superior, cĂșbralo con papel de aluminio a la mitad.
  4. Mientras el pastel se estĂĄ enfriando, hacer una cola glaseada. Mezclar el azĂșcar glas con la cola hasta obtener la consistencia correcta. Puedes esparcirlo todo o lloviznar. Decorado con los dulces de cola si se usa.

Ingredientes

  • 100 gr. de chocolate natural, roto en pedazos
  • 400 gr. de brownies de chocolate
  • 600 gr. de cerezas
  • 100 ml. de licor de cereza
  • 300 gr. de natilla
  • 200 ml. de crema espesa
  • 200. ml de crema de leche
  • 25 gr. de azĂșcar glas
  • Chocolate rallado
  • Cerezas frescas, para decorar

Pasos

  1. Derretir el chocolate en un baño maría a fuego medio. Quitar el fuego y verter la crema, mezclar para combinar. Cubrir con film transparente y fresco.
  2. Arreglar los brownies en la base de un tazĂłn o copa. Escurrir los frascos de cerezas y esparcir sobre los brownies. Rociar el licor de cereza. Batir ligeramente las cremas y azĂșcar glas hasta que se formen picos suaves. Verter la crema de chocolate frĂ­a sobre los brownies, y luego la crema batida
  3. Decorar con chocolate rallado y cerezas frescas.

Ingredientes

  • PARA EL PASTEL:
  • 225 gr. de harina comĂșn
  • 350 gr. de azĂșcar en polvo de oro
  • 85 gr. de cacao en polvo
  • 1 1/2 cdta. de polvo de hornear
  • 1 1/2 cdta. de bicarbonato de soda
  • 2 huevos grandes
  • 250 ml de leche entera
  • 125 ml. de aceite
  • 2 cdtas. de extracto de vainilla
  • 250 ml. de agua hirviendo
  • PARA EL JARABE DE WHISKY:
  • 65 ml. de agua
  • 65 gr. de azĂșcar en polvo
  • 40 ml. de whisky
  • PARA LA CREMA DE MANTEQUILLA:
  • 150 gr. de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 350 gr. de azĂșcar impalpable
  • 4 cdas. de leche condensada
  • 2 cdas. de whisky, o al gusto
  • PARA EL GANACHE:
  • 250 gr. de chocolate negro, picado
  • 250 ml. de crema doble
  • 100 gr. de azĂșcar
  • PARA LAS TRUFAS DE WHISKY:
  • 2 cdas. de whisky
  • 150 gr. de chocolate negro
  • 150 ml. de crema de leche doble
  • 25 gr. de mantequilla sin sal
  • 1 cda. de yogur griego
  • 25 gr. de cacao en polvo
  • Granas de chocolate

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180°. Engrasar y formar dos moldes para pasteles de 20 cm. Tamizar la harina, el azĂșcar impalpable, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de soda en el recipiente de una batidora de pie y mezcle durante un minuto. TambiĂ©n se puede reemplazar haciĂ©ndolo con un batidor elĂ©ctrico.
  2. En un recipiente aparte, batir los huevos y luego agregar la leche y el aceite. Verter en la mezcla seca y batir durante dos o tres minutos hasta que estén bien combinados.
  3. Con el batidor en marcha, agregar el agua hirviendo a la mezcla poco a poco hasta que se combinen. La masa serĂĄ extremadamente lĂ­quida.
  4. Verter en latas de pastel preparadas y hornear en el centro del horno durante 25 - 35 minutos, o hasta que las partes superiores estén firmes y un pincho o palillo de dientes insertado en el centro salga limpio. Retire del horno.
  5. Para el jarabe de whisky: combinar el agua y el azĂșcar en una olla pequeña y dejar que hierva. Cocinar a fuego lento durante un par de minutos hasta que el azĂșcar se haya disuelto. Agregar el whisky y cocinar a fuego lento durante un minuto mĂĄs y luego retirar del fuego. Escurrir el jarabe sobre la parte superior de cada pastel mientras aĂșn estĂ© tibio, luego ponerlo a un lado para que se enfrĂ­e por completo.
  6. Asegurar que la mantequilla estĂ© suave y agradable. En una batidora de pie o con un batidor elĂ©ctrico, batir la mantequilla hasta que quede pĂĄlida y esponjosa. Tamizar el azĂșcar glas y batir para combinar, luego agregar la leche condensada. Continuar batiendo hasta que estĂ© suave y esponjoso, incorporando lentamente el whisky hasta que estĂ© completamente combinado.
  7. Para la ganache: colocar el chocolate picado en un tazĂłn mediano resistente al calor. Calentar la crema y el azĂșcar hasta que el azĂșcar se haya disuelto. Llevar a ebulliciĂłn y cocinar a fuego lento durante un minuto.
  8. Retirar la crema del fuego y dejarla reposar por un minuto; verter directamente sobre el chocolate harĂĄ que se quiebre. Una vez que haya descansado, verter sobre el chocolate y revolver hasta que quede suave y brillante, usando una espĂĄtula de goma o un batidor. DĂ©jelo a un lado durante treinta minutos o hasta que se haya enfriado hasta obtener una consistencia untable.
  9. Para las trufas: primero partir el chocolate en cuadrados y colocarlo en el tazĂłn de un procesador de alimentos. Encender y moler el chocolate hasta que se vea granular, como el azĂșcar. Ahora colocar la crema, la mantequilla y el whisky en una olla pequeña y llevarlos al punto de cocciĂłn a fuego lento.
  10. Con el motor encendido, verter la mezcla a través del tubo de alimentación del procesador y continuar mezclando hasta que tenga una mezcla suave y mezclada. Ahora agregar el yogur y licuar nuevamente por unos segundos.
  11. Transferir la mezcla, que serĂĄ muy lĂ­quida en esta etapa, a un recipiente, dejar que se enfrĂ­e bastante, luego cubrirla con una pelĂ­cula adhesiva y refrigere durante la noche.
  12. Al dĂ­a siguiente, simplemente tamizar el polvo de cacao en un plato plano y agregar los mechones de chocolate, luego tomar una media cucharadita de la mezcla de trufas, enrollar rĂĄpidamente en una bola y quitar el polvo de cada una inmediatamente.
  13. Para ensamblar al pastel: colocar una ronda de pastel en un soporte para pasteles. Mezclar un poco de crema de whisky con una segunda ronda de pastel. Verter la ganache encima del pastel y luego usar una espĂĄtula o espĂĄtula para extenderlo sobre el pastel. Cubrir con una rosa de crema de mantequilla y colocar una trufa de whisky en la parte superior de cada rosa.