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Tortas o Tragos?
Para que este año lo termines de la mejor manera posibleđ„đ«
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Tortas o Tragos?
Para que este año lo termines de la mejor manera posibleđ„đ«
Supplies
- 250 mililitros de cola, reservando 20 mililitros para el glaseado.
- 250 gramos de mantequilla
- 75 gramos de cacao en polvo
- 300 gramos de harina normal
- 200 gramos de azĂșcar en polvo
- 110 gramos de yogur
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de bicarbonato de soda
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3-4 cucharadas de azĂșcar glas
- Gomitas de botella de cola para decorar.
Pasos
- Precaliente el horno a 180 ° C y engrase y forre una lata de pastel de 8 '.
- En una sartĂ©n, caliente el coque y la mantequilla, hasta que la mantequilla se haya derretido por completo. En un tazĂłn mediano, mezcle los huevos, el azĂșcar y el yogur. Doble los ingredientes secos en esta mezcla y finalmente doble la mezcla de mantequilla.
- Hornee en el horno durante unos 40 minutos o hasta que estĂ© completamente cocido, tiene una consistencia ligeramente espesa. Si parece que el pastel se estĂĄ coloreando demasiado rĂĄpido en la parte superior, cĂșbralo con papel de aluminio a la mitad.
- Mientras el pastel se estĂĄ enfriando, hacer una cola glaseada. Mezclar el azĂșcar glas con la cola hasta obtener la consistencia correcta. Puedes esparcirlo todo o lloviznar. Decorado con los dulces de cola si se usa.
Supplies
- 100 gr. de chocolate natural, roto en pedazos
- 400 gr. de brownies de chocolate
- 600 gr. de cerezas
- 100 ml. de licor de cereza
- 300 gr. de natilla
- 200 ml. de crema espesa
- 200. ml de crema de leche
- 25 gr. de azĂșcar glas
- Chocolate rallado
- Cerezas frescas, para decorar
Pasos
- Derretir el chocolate en un baño marĂa a fuego medio. Quitar el fuego y verter la crema, mezclar para combinar. Cubrir con film transparente y fresco.
- Arreglar los brownies en la base de un tazĂłn o copa. Escurrir los frascos de cerezas y esparcir sobre los brownies. Rociar el licor de cereza. Batir ligeramente las cremas y azĂșcar glas hasta que se formen picos suaves. Verter la crema de chocolate frĂa sobre los brownies, y luego la crema batida
- Decorar con chocolate rallado y cerezas frescas.
Supplies
- PARA EL PASTEL:
- 225 gr. de harina comĂșn
- 350 gr. de azĂșcar en polvo de oro
- 85 gr. de cacao en polvo
- 1 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 1 1/2 cdta. de bicarbonato de soda
- 2 huevos grandes
- 250 ml de leche entera
- 125 ml. de aceite
- 2 cdtas. de extracto de vainilla
- 250 ml. de agua hirviendo
- PARA EL JARABE DE WHISKY:
- 65 ml. de agua
- 65 gr. de azĂșcar en polvo
- 40 ml. de whisky
- PARA LA CREMA DE MANTEQUILLA:
- 150 gr. de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 350 gr. de azĂșcar impalpable
- 4 cdas. de leche condensada
- 2 cdas. de whisky, o al gusto
- PARA EL GANACHE:
- 250 gr. de chocolate negro, picado
- 250 ml. de crema doble
- 100 gr. de azĂșcar
- PARA LAS TRUFAS DE WHISKY:
- 2 cdas. de whisky
- 150 gr. de chocolate negro
- 150 ml. de crema de leche doble
- 25 gr. de mantequilla sin sal
- 1 cda. de yogur griego
- 25 gr. de cacao en polvo
- Granas de chocolate
Pasos
- Precalentar el horno a 180°. Engrasar y formar dos moldes para pasteles de 20 cm. Tamizar la harina, el azĂșcar impalpable, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de soda en el recipiente de una batidora de pie y mezcle durante un minuto. TambiĂ©n se puede reemplazar haciĂ©ndolo con un batidor elĂ©ctrico.
- En un recipiente aparte, batir los huevos y luego agregar la leche y el aceite. Verter en la mezcla seca y batir durante dos o tres minutos hasta que estén bien combinados.
- Con el batidor en marcha, agregar el agua hirviendo a la mezcla poco a poco hasta que se combinen. La masa serĂĄ extremadamente lĂquida.
- Verter en latas de pastel preparadas y hornear en el centro del horno durante 25 - 35 minutos, o hasta que las partes superiores estén firmes y un pincho o palillo de dientes insertado en el centro salga limpio. Retire del horno.
- Para el jarabe de whisky: combinar el agua y el azĂșcar en una olla pequeña y dejar que hierva. Cocinar a fuego lento durante un par de minutos hasta que el azĂșcar se haya disuelto. Agregar el whisky y cocinar a fuego lento durante un minuto mĂĄs y luego retirar del fuego. Escurrir el jarabe sobre la parte superior de cada pastel mientras aĂșn estĂ© tibio, luego ponerlo a un lado para que se enfrĂe por completo.
- Asegurar que la mantequilla estĂ© suave y agradable. En una batidora de pie o con un batidor elĂ©ctrico, batir la mantequilla hasta que quede pĂĄlida y esponjosa. Tamizar el azĂșcar glas y batir para combinar, luego agregar la leche condensada. Continuar batiendo hasta que estĂ© suave y esponjoso, incorporando lentamente el whisky hasta que estĂ© completamente combinado.
- Para la ganache: colocar el chocolate picado en un tazĂłn mediano resistente al calor. Calentar la crema y el azĂșcar hasta que el azĂșcar se haya disuelto. Llevar a ebulliciĂłn y cocinar a fuego lento durante un minuto.
- Retirar la crema del fuego y dejarla reposar por un minuto; verter directamente sobre el chocolate harå que se quiebre. Una vez que haya descansado, verter sobre el chocolate y revolver hasta que quede suave y brillante, usando una espåtula de goma o un batidor. Déjelo a un lado durante treinta minutos o hasta que se haya enfriado hasta obtener una consistencia untable.
- Para las trufas: primero partir el chocolate en cuadrados y colocarlo en el tazĂłn de un procesador de alimentos. Encender y moler el chocolate hasta que se vea granular, como el azĂșcar. Ahora colocar la crema, la mantequilla y el whisky en una olla pequeña y llevarlos al punto de cocciĂłn a fuego lento.
- Con el motor encendido, verter la mezcla a través del tubo de alimentación del procesador y continuar mezclando hasta que tenga una mezcla suave y mezclada. Ahora agregar el yogur y licuar nuevamente por unos segundos.
- Transferir la mezcla, que serĂĄ muy lĂquida en esta etapa, a un recipiente, dejar que se enfrĂe bastante, luego cubrirla con una pelĂcula adhesiva y refrigere durante la noche.
- Al dĂa siguiente, simplemente tamizar el polvo de cacao en un plato plano y agregar los mechones de chocolate, luego tomar una media cucharadita de la mezcla de trufas, enrollar rĂĄpidamente en una bola y quitar el polvo de cada una inmediatamente.
- Para ensamblar al pastel: colocar una ronda de pastel en un soporte para pasteles. Mezclar un poco de crema de whisky con una segunda ronda de pastel. Verter la ganache encima del pastel y luego usar una espĂĄtula o espĂĄtula para extenderlo sobre el pastel. Cubrir con una rosa de crema de mantequilla y colocar una trufa de whisky en la parte superior de cada rosa.