FOOD

Tortas para Cumpleaños

¡Para que los cumplas feliz! 🎂

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Tortas para Cumpleaños

¡Para que los cumplas feliz! 🎂

Ingredientes

  • 3 tazas de harina 0000
  • 1 taza de cacao en polvo
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/2 cda. de sal
  • 3 cdas. de polvo de hornear
  • 1 taza de aceite
  • 3 huevos
  • 2 tazas agua hirviendo
  • Baño de chocolate
  • 2 tazas de crema de leche
  • 1/2 taza de azúcar impalpable
  • 200 gr. de chocolate amargo
  • Decorar con granas de colores.

Pasos

  1. En un bowl colocar los ingredientes secos e ir incorporado el aceite y los huevos.
  2. Agregar el agua hirviendo de a poco.
  3. Colocar en una fuente enmantecada y enharinada la preparación y enviar a horno por 1 hora a 180°.
  4. Para la cobertura de chocolate, calentar la crema y luego colocarla sobre el chocolate amargo picado.
  5. Mezclar bien e incorporar el azúcar impalpable. Dejar reposar 2 horas.
  6. Disponer sobre el bizcochuelo de chocolate y decorar con granas de colores.

Ingredientes

  • 400 gr. de harina 0000
  • 8 huevos
  • 400 gr. de manteca
  • 400 azúcar
  • 20 gr. de polvo de hornear
  • 525 gr. de manteca
  • 900 gr. de azúcar impalpable
  • 1 vaina de vainilla
  • colorantes
  • granas de colores

Pasos

  1. Mezclar la manteca (pomada) con el azúcar.
  2. Agregar de a 1 los huevos y seguir mezclando, por último agregar la harina y el polvo de hornear tamizados.
  3. Mandar al horno 40 minutos y luego esperar a que se enfríe.
  4. Luego de que se enfríe cortarlo en partes y mandar a congelar 1 hora.
  5. Preparar la crema para cubrir con la manteca el azúcar y la vainilla, batir con batidora hasta que tenga el color deseado.
  6. Decorar el bizcochuelo con la crema de manteca y ponerle granas de colores.

Ingredientes

  • Para la masa de torta:
  • 340 gr. de mantequilla
  • 300g de azúcar impalpable
  • 6 huevos grandes
  • 375 gr. de harina
  • 3 cdtas. de polvo de hornear
  • 85 ml. de leche
  • 2 cdtas. de esencia de vainilla
  • Para la crema de mantequilla:
  • 150 gr. de mantequilla ablandada
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 300 gr. de azúcar glas
  • Colorante para alimentos negro
  • Para decorar:
  • 100 gr. de granas
  • 500 gr. de chocolate blanco cortado en cuadrados
  • Spray de plata y glitter comestibles

Pasos

  1. Precalentar el horno a 140º.
  2. Para el bizcochuelo: en un bowl grande, mezclar todos los ingredientes y luego dividir por igual entre las latas de torta enmantecadas.
  3. Hornear por 50-60 minutos o hasta que esté bien cocido.
  4. Retirar del horno y dejar que se enfríe durante 20 minutos.
  5. Para la crema de mantequilla: batir la mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.Añadir una gota de colorante negro.
  6. Para ensamblar: cortar cada bizcochuelo por la mitad horizontalmente, de modo que tenga 4 pedazos de torta.
  7. Comenzando con una de las piezas redondeadas, usar un poco de crema de mantequilla para pegarla a la base de la torta, redondeada hacia abajo.
  8. Con el lado cortado hacia arriba, esparcir una capa de crema de mantequilla sobre el bizcochuelo.
  9. Tomar la siguiente pieza de bizcochuelo (la pieza desde la que cortó la base) y con un cortador de galletas pequeño, cortar un agujero en el centro, luego pegar sobre el bizcochuelo de la base.
  10. Repetir este proceso con el otro centro de la torta, pegándolo con otra capa de crema de mantequilla.
  11. Los dos orificios deben coincidir y deben tener una cavidad que recorra el centro del pastel.
  12. Rellenar ese hueco con la grana, luego pegar la última pieza de bizcochuelo en la parte superior con una capa de crema de mantequilla.
  13. Deberían quedar 4 capas de bizcochuelo formando una esfera perfecta.
  14. Para decorar: cubrir el bizcochuelo con la crema de mantequilla restante y, rápidamente, colocar los cuadrados de chocolate blanco en un patrón circular para cubrir toda la torta.
  15. Rociar la torta con colorante plateado comestible, luego espolvorear con glitter plateado comestible.

Ingredientes

  • 90 gr. de manteca derretida
  • 750 ml. de leche
  • 6 huevos
  • 290 gr. de harina
  • 90 gr. de azúcar
  • 1/2 cdta. de colorante rojo
  • 1/2 cdta. de colorante naranja
  • 1/2 cdta. de colorante amarillo
  • 1/2 cdta. de colorante verde
  • 1/2 cdta. de colorante azul
  • 1/2 cdta. de colorante violeta
  • 750 gr. de crema batida
  • Granas para decorar

Pasos

  1. Colocar en un bowl la harina y el azúcar. Agregar los huevos y batir.
  2. Agregar la leche y seguir batiendo hasta que no tenga grumos. Por último incorporar la manteca derretida.
  3. Dividir la masa en 6 bowls distintos y colorear cada una con un colorante. Dejar reposar 30 minutos en la heladera.
  4. En una sartén caliente con manteca cocinar los crepes de ambos lados.
  5. Armar la torta colocando crema batida entre cada crepe.
  6. Decorar con más crema batida y granas.

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina 0000
  • 25 gr. de manteca derretida
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 1 cda. de ralladura de limón

Pasos

  1. Mezclar los huevos con el azúcar y poner el bowl a baño María hasta que alcance una temperatura 45 grados
  2. Sacar del baño María y comenzar a batir. Perfumar con la esencia y/o la ralladura y seguir batiendo hasta alcanzar el punto letra.
  3. Pasar la mezcla a un bowl y agregar la harina, ya tamizada. Revolver con movimientos envolventes.
  4. Opcional: se pueden agregar 25 gramos de manteca derretida. Primero sacar dos o tres cucharadas de la mezcla y la revolver con la manteca derretida para integrar bien. Luego volcar esto en la preparación de bizcochuelo y homogeneizar, siempre con movimientos envolventes.
  5. Enmantecar y enharinar un molde sirve para que no se pegue al molde. Poner papel manteca en la base al molde.
  6. Cocinar en Horno a 180º por 40 minutos.
  7. Tip: No abrir el horno ya que se baja la preparación. Pincharlo en el medio con un palito de madera para ver si está listo, este tiene que salir limpio.
  8. Desmoldar el bizcochuelo y dejarlo enfriar bien sobre una rejilla para que no se rompa.
  9. Cortarlo a la mitad y rellenar con mermelada de frambuesa y espolvorear con azúcar impalpable.

Ingredientes

  • 140 gr. de tofu sedoso
  • 650 gr. de pechuga de pollo molida
  • ½ taza de zanahoria picada
  • 2 cdas. de arvejas
  • 2 claras
  • Puré de calabaza (5 calabazas hervidas y aplastadas)
  • 1 cda. de pollo molido cocido
  • ½ huevo de codorniz
  • ½ tomate cherry

Pasos

  1. Colar el tofu sedoso y colocarlo en un bowl.
  2. Añadir el pollo picado, las zanahorias, las arvejas y las claras de huevo. Mezclar para combinar.
  3. En una sartén, colocar dos moldes de metal circulares y llenarlos con la mezcla de pollo.
  4. Verter un poco de agua en la sartén para evitar que el pollo se pegue.
  5. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos de un lado, luego voltear y continuar cocinando a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que esté bien cocido. Retirar a un plato para dejar que se enfríe.
  6. Una vez frío, montar la torta cubriéndola con más tofu sedoso.
  7. Con una manga de pastelería colocar el puré de calabaza y en el centro el pollo molido cocido.
  8. Decorar con huevo de codorniz, arvejas y el tomate cherry.
  9. *Consulta previamente a tu veterinario por cualquier potencial problema que pueda causarle estos ingredientes a tu mascota*

Ingredientes

  • 300 gr. de harina
  • 1 cdta. de polvo hornear
  • 1 cda. de esencia vainilla
  • 130 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 150 gr. de manteca fría en cubos
  • 1/2 cdta. de sal
  • 150 gr. de queso crema
  • 150 gr. de crema
  • 60 gr. de azúcar impalpable
  • 1 taza de nutella
  • Salsa dulce de leche c/n
  • Salsa chocolate c/n
  • 1/2 taza de banana en rodajas
  • 1/2 taza de frutillas
  • Gomitas c/n
  • Galletitas chocolate c/n
  • Maní con chocolate c/n
  • Chocolate c/n

Pasos

  1. Procesar la harina con el polvo de hornear, el azúcar, la manteca y la sal hasta formar un arenado.
  2. Agregar el huevo y la esencia de vainilla y procesar un poco más hasta formar una masa. Envolverla en film y enfriar en heladera 30 minutos.
  3. Estirar la masa en una pizzera redonda y hornear 25 minutos a 180°
  4. Batir el queso crema con la crema y el azúcar impalpable y cubrir la mitad de la pizza con la mezcla.
  5. Cubrir el resto de las porciones de la pizza con nutella.
  6. Decorar las porciones con banana en rodajas, salsa de dulce de leche, frutillas, salsa de chocolate, gomitas, galletitas de chocolate, chocolate y maní con chocolate a gusto.

Ingredientes

  • Para el bizcochuelo:
  • 550 gr. de harina 0000
  • 675 gr. de azúcar
  • 2 cdas. de polvo hornear
  • 1 1/2 cdta. de sal
  • 255 gr. de manteca fría en cubos
  • 8 claras
  • 1 huevo
  • 1 cdta. de jugo limón
  • 2 cdas. de esencia de vainilla
  • 540 cc. de leche
  • 120 gr. de galletas oreo picadas
  • Para la crema de mantequilla:
  • 340 gr. de manteca pomada
  • 600 gr. de azúcar impalpable
  • 165 gr. de galletas oreo procesadas
  • 60 cc. de crema
  • 1/2 cda. de sal
  • Para el glaseado de chocolate:
  • 150 gr. de chocolate picado
  • 170 gr. de manteca
  • 1 cda. de miel
  • 1/2 cda. de sal

Pasos

  1. Para el bizcochuelo:
  2. Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
  3. Incorporar la manteca y con las manos hacer un arenado hasta que quede todo integrado.
  4. En un bowl colocar la leche y el jugo de limón. Mezclar.
  5. En otro bowl batir a mano las claras, el huevo y la esencia de vainilla.
  6. Con la batidora andando al mínimo agregar de a poco la mezcla de leche. Batir 5 minutos.
  7. Agregar la mezcla de huevos y batir 1 minuto más.
  8. Afuera de la batidora agregar las galletitas de cacao picadas.
  9. Separar la mezcla en 3 moldes y hornear 25 minutos a 180°C. Dejar enfriar.
  10. Para la crema de manteca:
  11. Batir bien la manteca pomada.
  12. Agregar el azúcar impalpable en dos tandas y batir hasta que se incorpore.
  13. Agregar la crema y batir 3 minutos más.
  14. Para el glaseado de chocolate:
  15. Derretir el chocolate, la manteca, la sal y la miel a baño maría, revolviendo ocasionalmente.
  16. Retirar y dejar enfriar.
  17. En el momento de usarlo volver a calentar un poco hasta que tenga la consistencia deseada.
  18. Para armar la torta:
  19. Rellenar los bizcochuelos con la crema de manteca y un poco de glaseado de chocolate.
  20. Cubrir los lados de la torta con la crema de manteca y alisarla con la ayuda de una espátula.
  21. Colocar en la base de la torta una capa de galletitas procesadas
  22. Colocar el glaseado de chocolate en la parte de arriba de la torta y con una espátula dejarlo caer por los bordes.
  23. Decorar con picos de crema de manteca y galletitas procesadas.