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Tortilla de Fideos y Chorizo
¿Te sobraron fideos y no sabes qué hacer? Una increíble tortilla de fideos y chorizo es justo lo que estabas buscando
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Tortilla de Fideos y Chorizo
¿Te sobraron fideos y no sabes qué hacer? Una increíble tortilla de fideos y chorizo es justo lo que estabas buscando
Supplies
- 400 gr. de fusilli cocido al dente
- 2 cebollas de verdeo picadas
- 200 gr. de chorizo colorado picado
- 115 gr. de mozzarella rallada
- 4/5 huevos batidos
- 2 cdas. de perejil picado
- Sal, pimienta
- C/n de aceite oliva
- C/n de mantequilla
Pasos
- En sartén con un poco de oliva meter a dorar el chorizo colorado junto con la cebolla de verdeo. Dejar enfriar.
- En un bowl grande batir los huevos, condimentar con sal, pimienta, el perejil y unir la preparación con la pasta, el sarteneado de chorizo y la mozzarella rallada.
- Fundir en sartén un poco de mantequilla con oliva y verter la preparación, bajar el fuego al mínimo y cocinar por 10 minutos tapado. Girar con ayuda de un plato cuando esté prácticamente cocida y terminar por 5 minutos más su cocción.
- Si se desea se puede llevar a gratinar en horno precalentado con mas mozzarella en la superficie hasta que gratinen los quesos.