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Tortilla Española Rellena

¿Hay algo más delicioso que una Tortilla Española? ¡Sí! que sea rellena.

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Tortilla Española Rellena

¿Hay algo más delicioso que una Tortilla Española? ¡Sí! que sea rellena.

Ingredientes

  • 2 papas grandes
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 5 huevos
  • 6 rebanadas de queso suizo
  • 3 rebanadas de jamón cocido

Pasos

  1. Calentar una sartén grande a fuego medio y agregar 2 cucharadas de aceite de oliva.
  2. Agregar las papas y la cebolla y cocinar por 15 minutos y aplastarlas formando un puré.
  3. Colocar la mezcla de papas en un bowl y luego agregar los huevos batidos y una buena cantidad de sal y pimienta.
  4. Volver a la sartén y volcar la mitad de la preparación y por encima 3 rebanadas de queso, el jamón, el queso restante y finalmente la otra mitad de la mezcla.
  5. Cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos, luego usar un plato para invertir la tortilla y cocinarla del otro lado por 5 minutos más.
  6. Servir de inmediato.