Ingredientes
- Para la masa de matcha:
- 3 cdas. de harina
- 60 ml. de agua
- 60 ml. de leche
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 30 gr. de mantequilla
- 1 huevo
- 70 ml. de leche
- 300 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
- 1/2 cdta. de sal
- 5 gr. de levadura
- 15 gr. de matcha
- Para el relleno de la tortuga:
- 90 gr. de chocolate blanco picado
- Para el caparazón:
- 50 gr. de harina
- 1/2 cdta. de sal
- 1 1/2 cdta. de aceite
- 1 cda. de azúcar
- 1 cda. de cacao en polvo
- 1 1/2 cdta. de levadura
- 60 ml. de agua
- Semillas de sésamo para los ojos
Pasos
- Para la masa de matcha: mezclar en una cacerola a fuego medio la harina, el agua, la leche y retirar del fuego una vez combinados.
- Añadir la esencia de vainilla, la mantequilla, el huevo y la leche. Combinar.
- En una batidora electrica mezclar la harina, el azúcar, la sal, la levadura, el polvo de matcha y sin dejar de batir añadir la mezcla anterior.
- Amasar sobre la mesada y cortar círculos de distintos tamaños para hacer las diferentes partes de la tortuga.
- En el que corresponde al cuerpo de la tortuga colocar un puñado de chocolate blanco y cerrar.
- Añadir las patas y la cabeza. Dejar levar 30 minutos.
- Mientras tanto preparar la mezcla para el caparazón mezclando la harina, la sal, el aceite, el azúcar, cacao en polvo, levadura, agua y colocarlo sobre las tortugas.
- Espolvorear azúcar y añadir los ojos con las semillas de sesamo.
- Hornear 20' a 170ºC
- Servir y disfrutar!