Ingredientes

  • Para la masa de matcha:
  • 3 cdas. de harina
  • 60 ml. de agua
  • 60 ml. de leche
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 30 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 70 ml. de leche
  • 300 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar
  • 1/2 cdta. de sal
  • 5 gr. de levadura
  • 15 gr. de matcha
  • Para el relleno de la tortuga:
  • 90 gr. de chocolate blanco picado
  • Para el caparazón:
  • 50 gr. de harina
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 1/2 cdta. de aceite
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 cda. de cacao en polvo
  • 1 1/2 cdta. de levadura
  • 60 ml. de agua
  • Semillas de sésamo para los ojos

Pasos

  1. Para la masa de matcha: mezclar en una cacerola a fuego medio la harina, el agua, la leche y retirar del fuego una vez combinados.
  2. Añadir la esencia de vainilla, la mantequilla, el huevo y la leche. Combinar.
  3. En una batidora electrica mezclar la harina, el azúcar, la sal, la levadura, el polvo de matcha y sin dejar de batir añadir la mezcla anterior.
  4. Amasar sobre la mesada y cortar círculos de distintos tamaños para hacer las diferentes partes de la tortuga.
  5. En el que corresponde al cuerpo de la tortuga colocar un puñado de chocolate blanco y cerrar.
  6. Añadir las patas y la cabeza. Dejar levar 30 minutos.
  7. Mientras tanto preparar la mezcla para el caparazón mezclando la harina, la sal, el aceite, el azúcar, cacao en polvo, levadura, agua y colocarlo sobre las tortugas.
  8. Espolvorear azúcar y añadir los ojos con las semillas de sesamo.
  9. Hornear 20' a 170ºC
  10. Servir y disfrutar!