Para la masa de matcha: mezclar en una cacerola a fuego medio la harina, el agua, la leche y retirar del fuego una vez combinados.
Añadir la esencia de vainilla, la mantequilla, el huevo y la leche. Combinar.
En una batidora electrica mezclar la harina, el azúcar, la sal, la levadura, el polvo de matcha y sin dejar de batir añadir la mezcla anterior.
Amasar sobre la mesada y cortar círculos de distintos tamaños para hacer las diferentes partes de la tortuga.
En el que corresponde al cuerpo de la tortuga colocar un puñado de chocolate blanco y cerrar.
Añadir las patas y la cabeza. Dejar levar 30 minutos.
Mientras tanto preparar la mezcla para el caparazón mezclando la harina, la sal, el aceite, el azúcar, cacao en polvo, levadura, agua y colocarlo sobre las tortugas.
Espolvorear azúcar y añadir los ojos con las semillas de sesamo.
