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Tostadas con Pasta de Gambas
Te enseñamos cómo hacer un plato fácil y delicioso de la cocina China. Además, lo freímos para obtener un crujiente adicional.
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Tostadas con Pasta de Gambas
Te enseñamos cómo hacer un plato fácil y delicioso de la cocina China. Además, lo freímos para obtener un crujiente adicional.
Ingredientes
- 6 rebanadas de pan
- 150 gr. de gambas crudas
- 1 diente de ajo, aplastado
- 1 pedazo de jengibre
- 3 cebolletas
- 1 chile rojo
- 1 huevo
- 1 cdita. de salsa de soja
- 1 cdita. de aceite de sésamo
- 1 cda. de harina de arroz
- Semillas de sésamo blanco y negro
- Aceite para freír
- 1/2 pepino finamente cortado en tiras
- Un puñado de cilantro
- Sriracha
- Salsa hoisin
Pasos
- Procesar las gambas, el ajo, el jengibre, la cebolla, el chile, el huevo, la soja y el aceite de sésamo hasta obtener una pasta. Agregar un poco de harina de arroz si la mezcla no se espesa.
- Extender la mezcla generosamente sobre las rebanadas de pan.
- Aplicar semillas de sésamo sobre la rebanada de pan con la pasta, para que las semillas se peguen a ella.
- Calentar 100 ml de aceite en una sartén y freír el pan con el lado del sésamo hacia abajo. Dejar durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y luego voltearlos cuidadosamente en el aceite por un minuto o más para dorar el otro lado.
- Retirar y escurrir en papel de cocina.
- Aplicar una buena cantidad de salsa hoisin en el lado de sésamo de una de las rebanadas. Cubrir con una llovizna de sriracha y con cebolleta, pepino y cilantro.
- Coloque otra rebanada de tostada en la parte superior, con el lado del sésamo hacia arriba nuevamente.
- Repetir con las rebanadas de pan tostado restante y servirlas decoradas con más cilantro y cebollín.