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Tostado de tocino y queso
Este tostadito de tocino con queso es un pedazo de paraíso.
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Tostado de tocino y queso
Este tostadito de tocino con queso es un pedazo de paraíso.
Supplies
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 barra de pan recién horneado
- 1/2 taza de hojas de cilantro, recogidas y lavadas
- 1/2 taza de hojas de menta, recogidas
- 2 dientes de ajo pelados
- 1 jalapeño, sin tallo y sin semillas
- 1 lima, exprimida y rallada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de mayonesa
- 8 lonchas de tu queso favorito
- 1/2 taza de hojas de espinaca
- 12 rodajas de panceta
- Mantequilla para cepillar
Pasos
- Caliente una sartén a fuego alto y sazone las pechugas de pollo con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Prepare las tostadas poniendo el pan en el congelador hasta que estén ligeramente firmes pero aún tenga un poco de ceder, unos 20 minutos.
- Con un cuchillo de sierra, corte en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y reserve.
- Ase la pechuga de pollo hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retirar, enfriar y cortar en rodajas.
- Prepare el alioli colocando cilantro, menta, ajo, jalapeño, jugo de lima, ralladura de lima y aceite de oliva en una licuadora y mezcle a fuego alto hasta que quede suave. Agregue la mayonesa y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
- Prepare sándwiches colocando una cucharada de alioli, 1 rebanada de queso, unas rebanadas de pollo, hojas de espinaca, otra rebanada de queso y otra rebanada de pan con alioli.
- Unte los sándwiches con mantequilla ablandada y presione la panceta hacia afuera.
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y coloque 1 sándwich a la vez dentro, usando una prensa de carne para "prensar panini" el sándwich hacia abajo.
- Una vez dorada y la panceta crujiente, voltee el sándwich y repita.