1 lata de leche de coco, hecha en cubitos de hielo
1/2 taza de limonada
1 cucharada de jarabe simple
Jarabe de jengibre:
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1 pulgada de jengibre en rodajas
Mango Slushy:
2 mangos
5 cubitos de hielo
1/2 taza de limonada
Adornar:
Hojas de menta
Rodaja de limón o mango
Hojuelas de coco tostadas
Pasos
Vierta la lata de leche de coco en una bandeja de cubitos de hielo y congele hasta que esté duro.
Coloque los cubitos de hielo congelados de leche de coco en una licuadora con la limonada y el jarabe simple. Licúa hasta que esté completamente combinado.
Para el jarabe de jengibre, agregue azúcar, agua y rodajas de jengibre en una sartén para saltear, y cocine por 10 minutos. Ponga a un lado y enfríe.
Rebane y pele los mangos y póngalos en la licuadora. Agregue cubitos de hielo, jarabe de jengibre y limonada y mezcle hasta que esté completamente combinado.
Para ensamblar, agregue un poco del granizado de coco en un vaso y coloque una capa con granizado de mango, luego granizado de coco nuevamente y termine con una capa de mango.
Decora con hojuelas de coco tostado, hojas de menta y una rodaja de limón. ¡Disfrutar!
