Ingredientes

  • Granizado de coco:
  • 1 lata de leche de coco, hecha en cubitos de hielo
  • 1/2 taza de limonada
  • 1 cucharada de jarabe simple
  • Jarabe de jengibre:
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 1 pulgada de jengibre en rodajas
  • Mango Slushy:
  • 2 mangos
  • 5 cubitos de hielo
  • 1/2 taza de limonada
  • Adornar:
  • Hojas de menta
  • Rodaja de limón o mango
  • Hojuelas de coco tostadas

Pasos

  1. Vierta la lata de leche de coco en una bandeja de cubitos de hielo y congele hasta que esté duro.
  2. Coloque los cubitos de hielo congelados de leche de coco en una licuadora con la limonada y el jarabe simple. Licúa hasta que esté completamente combinado.
  3. Para el jarabe de jengibre, agregue azúcar, agua y rodajas de jengibre en una sartén para saltear, y cocine por 10 minutos. Ponga a un lado y enfríe.
  4. Rebane y pele los mangos y póngalos en la licuadora. Agregue cubitos de hielo, jarabe de jengibre y limonada y mezcle hasta que esté completamente combinado.
  5. Para ensamblar, agregue un poco del granizado de coco en un vaso y coloque una capa con granizado de mango, luego granizado de coco nuevamente y termine con una capa de mango.
  6. Decora con hojuelas de coco tostado, hojas de menta y una rodaja de limón. ¡Disfrutar!