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3 Cheesecakes Irresistibles
¡Haz estos tres cheesecake para conquistar a tus invitados!
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3 Cheesecakes Irresistibles
¡Haz estos tres cheesecake para conquistar a tus invitados!
Supplies
- Para la base:
- 60 galletas de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- Sal
- Para el cheesecake:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1/2 cdta. de sal
- 2 tazas de leche entera
- 4 yemas de huevo grandes
- 2 cdas. de mantequilla sin sal
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 3 bananas
- Para el relleno de cheesecake:
- 2 tazas de queso crema ablandadas
- 1/4 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cdtas. de vainilla
- 1 cdta. de jugo de limón
- Extras
- 1/2 taza de crema batida para decorar
Pasos
- Prepare la base: procesar las galletas hasta que estén finamente molidas. Verter la mantequilla derretida. Continuar procesando para combinar.
- Presionar la mezcla en la base de un molde para tortas desmontable. Colocar en la heladera hasta el momento de armar la cheesecake.
- Para el cheesecake: en una olla mediana, mezclar el azúcar, el almidón de maíz, la sal, la leche, la mantequilla, la esencia de vainilla y las yemas de huevo.
- Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Dejar hervir por un minuto. Retirar del fuego y colocar la mezcla en un bowl con las bananas pisadas. Reservar para enfriar.
- Para el relleno de cheesecake: en un bowl grande, batir el queso crema hasta que quede esponjoso; añadir el azúcar. Agregar los huevos uno a la vez hasta que se combinen. Agregar el jugo de limón y esencia de vainilla.
- Mezclar esta preparación con la mezcla anterior de banana.
- Verter sobre la base de galletas y hornear 40 minutos a 180º
- Retirar del horno y dejar enfriar durante 1 hora.
- Para servir, decorar con crema batida y galletas.
Supplies
- 200 gr. de galletas dulces
- 1/4 taza de coco rallado
- 1/4 taza de almendras tostadas
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de chocolate blanco picado
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 ½ tazas de queso crema
- 1/4 taza de leche de coco
- 1/2 jugo de lima
- Para adornar:
- 1 taza de coco rallado
- 12 trufas
Pasos
- Procesar las galletas dulces junto al coco y las almendras. Mezclar hasta que se formen migas. Agregar la mantequilla y continuar mezclando por otros 2 minutos hasta que la mezcla haya alcanzado la consistencia de una harina gruesa.
- Presionar la mezcla en el fondo y costados de un molde para tortas desmontable y refrigerar.
- Derretir el chocolate blanco junto a la crema de leche a baño maría. Reservar para dejar que se enfríe.
- Con batidor de mano ablandar el queso crema y agregarle el chocolate derretido y la leche de coco.
- Incorporar el jugo de lima y continuar mezclando.
- Verter la mezcla en el molde sobre la corteza de galletas. Refrigerar por al menos 2 horas.
- Cubrir con el coco rallado y las trufas.
Supplies
- Para el relleno:
- 1 1/2 tazas de galletas de chocolate
- 3 cdas. de mantequilla sin sal derretida
- 2 barras de chocolate cortadas en trozos, y más para decorar
- 225 gr. de queso crema
- 1/2 taza de azúcar
- 400 gr. de mezcla de brownie
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1 cda. de crema de leche
- Para el glaseado de crema batida:
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de azúcar impalpable
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- ¼ taza de galletas de chocolate molidas
- Para el glaseado de brownie:
- 1 cda. de mezcla de brownie
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de crema de leche
- 1 cda. de esencia de chocolate
- Chocolate rallado para decorar
Pasos
- Procesar las galletas hasta obtener una arenilla, e incorporar la mantequilla derretida.
- Colocar la preparación en la base de un molde redondo para tortas desmontable con papel antiadherente. Enfriar durante 15 minutos.
- En un bowl batir a mano el queso crema, el azúcar, la mezcla para brownie, la esencia de vainilla y la crema de leche. Incorporar a la preparación el chocolate troceado. Reservar.
- En otro bowl mezclar la crema de leche, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y las galletas trituradas de chocolate. Reservar.
- En un frasco más pequeño mezclar una cucharada de mezcla para brownie, el aceite de oliva, la crema de leche y la esencia de chocolate. Reservar.
- Para montar la torta, colocar sobre la base de galletas la preparación de chocolate y trozos de chocolate y refrigerar 4 horas.
- Una vez refrigerada colocar por encima la crema de galletas, y con la mezcla del frasco pequeño dibujar hilos de chocolate sobre la torta.
- ¡Servir y disfrutar!