Ingredientes

  • Para el relleno:
  • 1 1/2 tazas de galletas de chocolate
  • 3 cdas. de mantequilla sin sal derretida
  • 2 barras de chocolate cortadas en trozos, y más para decorar
  • 225 gr. de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar
  • 400 gr. de mezcla de brownie
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 1 cda. de crema de leche
  • Para el glaseado de crema batida:
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de azúcar impalpable
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • ¼ taza de galletas de chocolate molidas
  • Para el glaseado de brownie:
  • 1 cda. de mezcla de brownie
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de crema de leche
  • 1 cda. de esencia de chocolate
  • Chocolate rallado para decorar

Pasos

  1. Procesar las galletas hasta obtener una arenilla, e incorporar la mantequilla derretida.
  2. Colocar la preparación en la base de un molde redondo para tortas desmontable con papel antiadherente. Enfriar durante 15 minutos.
  3. En un bowl batir a mano el queso crema, el azúcar, la mezcla para brownie, la esencia de vainilla y la crema de leche. Incorporar a la preparación el chocolate troceado. Reservar.
  4. En otro bowl mezclar la crema de leche, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y las galletas trituradas de chocolate. Reservar.
  5. En un frasco más pequeño mezclar una cucharada de mezcla para brownie, el aceite de oliva, la crema de leche y la esencia de chocolate. Reservar.
  6. Para montar la torta, colocar sobre la base de galletas la preparación de chocolate y trozos de chocolate y refrigerar 4 horas.
  7. Una vez refrigerada colocar por encima la crema de galletas, y con la mezcla del frasco pequeño dibujar hilos de chocolate sobre la torta.
  8. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • 200 gr. de galletas dulces
  • 1/4 taza de coco rallado
  • 1/4 taza de almendras tostadas
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de chocolate blanco picado
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 ½ tazas de queso crema
  • 1/4 taza de leche de coco
  • 1/2 jugo de lima
  • Para adornar:
  • 1 taza de coco rallado
  • 12 trufas

Pasos

  1. Procesar las galletas dulces junto al coco y las almendras. Mezclar hasta que se formen migas. Agregar la mantequilla y continuar mezclando por otros 2 minutos hasta que la mezcla haya alcanzado la consistencia de una harina gruesa.
  2. Presionar la mezcla en el fondo y costados de un molde para tortas desmontable y refrigerar.
  3. Derretir el chocolate blanco junto a la crema de leche a baño maría. Reservar para dejar que se enfríe.
  4. Con batidor de mano ablandar el queso crema y agregarle el chocolate derretido y la leche de coco.
  5. Incorporar el jugo de lima y continuar mezclando.
  6. Verter la mezcla en el molde sobre la corteza de galletas. Refrigerar por al menos 2 horas.
  7. Cubrir con el coco rallado y las trufas.

Ingredientes

  • Para la base:
  • 60 galletas de vainilla
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • Sal
  • Para el cheesecake:
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de almidón de maíz
  • 1/2 cdta. de sal
  • 2 tazas de leche entera
  • 4 yemas de huevo grandes
  • 2 cdas. de mantequilla sin sal
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 3 bananas
  • Para el relleno de cheesecake:
  • 2 tazas de queso crema ablandadas
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cdtas. de vainilla
  • 1 cdta. de jugo de limón
  • Extras
  • 1/2 taza de crema batida para decorar

Pasos

  1. Prepare la base: procesar las galletas hasta que estén finamente molidas. Verter la mantequilla derretida. Continuar procesando para combinar.
  2. Presionar la mezcla en la base de un molde para tortas desmontable. Colocar en la heladera hasta el momento de armar la cheesecake.
  3. Para el cheesecake: en una olla mediana, mezclar el azúcar, el almidón de maíz, la sal, la leche, la mantequilla, la esencia de vainilla y las yemas de huevo.
  4. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Dejar hervir por un minuto. Retirar del fuego y colocar la mezcla en un bowl con las bananas pisadas. Reservar para enfriar.
  5. Para el relleno de cheesecake: en un bowl grande, batir el queso crema hasta que quede esponjoso; añadir el azúcar. Agregar los huevos uno a la vez hasta que se combinen. Agregar el jugo de limón y esencia de vainilla.
  6. Mezclar esta preparación con la mezcla anterior de banana.
  7. Verter sobre la base de galletas y hornear 40 minutos a 180º
  8. Retirar del horno y dejar enfriar durante 1 hora.
  9. Para servir, decorar con crema batida y galletas.