Ingredientes

  • Para la salsa Alfredo:⁣⠀
  • 1/2 taza de mantequilla⁣⠀
  • 1 taza de crema de leche⁣⠀
  • 2 dientes de ajo picados⁣⠀
  • 170 gr. de queso parmesano rallado⁣⠀
  • 1 pizca de nuez moscada⁣⠀
  • Sal a gusto⁣⠀
  • Pimienta a gusto⁣⠀
  • Armar:⁣⠀
  • 450 gr. de fideos rigatoni⁣⠀
  • 4 tazas de champiñones mezclados⁣⠀
  • 2 tazas de mozzarella rallada⁣⠀
  • Aceite de oliva⁣⠀
  • Perejil fresco, para decorar⁣

Pasos

  1. Para la salsa Alfredo: En una sartén pequeña a fuego medio, calentar la mantequilla, la crema y el ajo hasta que la mantequilla se derrita. Agregar el queso y revolver hasta que quede suave. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta. Dejar enfriar un poco.⁣⠀
  2. Para ensamblar: Precalentar el horno a 350º. Engrasar dos sartenes de hierro fundido.⁣⠀
  3. Verter 1/4 taza de salsa Alfredo en cada sartén.⁣⠀
  4. Colocar los fideos rigatoni cocidos en posición vertical en forma de espiral alrededor de cada sartén hasta que todos se toquen.⁣⠀
  5. Verter la salsa Alfredo sobre la pasta en cada plato, y cubrir con champiñones en cada pieza de pasta.⁣⠀
  6. Cubrir con mozzarella rallada y un chorrito de aceite de oliva.⁣⠀
  7. Hornear cada sartén durante 20 minutos, y cubrir con perejil fresco. Servir caliente.