Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 ajo picado
  • 1 cda. de extracto de tomate
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento rojo
  • 400 gr. de tomates en conserva
  • 1 cda. de orégano seco
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de lasaña cortada
  • 12 tapas de empanada para freír
  • 100 gr. de mozarella rallada
  • Para la decoración:
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1 ajo picado
  • 1 cda. de aceite de oliva

Pasos

  1. Cocinar la cebolla con el ajo y los pimientos junto con el extracto de tomate en una sartén
  2. Incorporar el vino tinto los tomates en conserva el orégano seco y por último la crema de leche
  3. Agregar el parmesano rallado y por último la lasaña cortada en rectángulos ya cocida
  4. Plegar la tapa de empanada y formar un cono, cerrar la parte de abajo. Refrigerar.
  5. Rellenar con la mezcla de lasaña y la muzzarella. Cerrar.
  6. Freír en abundante aceite caliente
  7. Mezclar el queso, perejil , el ajo y el aceite de oliva.
  8. Servir y decorar con la mezcla de queso, ajo y perejil.