Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 2 dientes ajo
  • 5 chiles
  • 1⁄4 de cebolla
  • 3 tazas agua
8 tortillas
  • Sal y pimienta
  • 500 gramos queso sardo

Pasos

  1. En una cacerola, poner a hervir el agua y colocar los chiles, los ajos, la cebolla y dejarlos por 5 minutos en el agua hirviendo.
  2. Sacar todos los ingredientes antes hervidos y licuarlos.
  3. Sacarlos en una cacerola limpia y sazonar con sal y pimienta.
  4. Freír las tortillas en un sartén con poco aceite caliente y reservar.
  5. En un refractario previamente enmantequillado, colocar una capa de tortillas, posteriormente una de pollo y encima esparcir un poco de salsa y una capa de queso.
  6. Repetir estos pasos hasta cubrir completamente el refractario colocando hasta arriba una capa de queso para que se gratine.
  7. Meter el horno precalentado a 180ºC por 25 minutos o hasta que gratine.