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Waffle de Espagueti
En la vida todo es mejor con Waffles, incluso unos Espaguetis
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Waffle de Espagueti
En la vida todo es mejor con Waffles, incluso unos Espaguetis
Supplies
- 500 gr. de espaguetis
- 1 huevo
- 100 gr. de queso parmesano rallado
- 100 gr. de queso mozzarella rallado
- 1 cebolla picada
- 250 gr. de carne picada
- 250 gr. de carne de cerdo picada
- 100 gr. de migas de pan
- 1 cdta. de orégano
- 1/2 cdta. de hojuelas de chile
- 1/2 cdta. de pimentón ahumado
- 1 huevo
- Aceite de oliva para freír.
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 hoja de laurel
- 400 gr. de tomates en conserva
- 600 ml. de salsa de tomate
- 1 cda. de puré de tomate
- 200 gr. de mozzarella en dados
- 100 gr. de mozzarella rallada
- Para servir:
- Queso parmesano rallado
- Perejil picado
Pasos
- Poner la mitad de la cebolla, toda la carne picada y la carne de cerdo, las migas de pan, las semillas de hinojo, el orégano y el huevo en un bowl con abundante sal y pimienta.
- Mezclar todo con las manos y luego formar 20 albóndigas.
- Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén de hierro y dorar las albóndigas hasa que estén casi cocidas.
- Retirar de la sartén y reservar en un plato.
- Agregar el resto de la cebolla a la sartén anterior con otra cucharada de aceite de oliva.
- Freír suavemente, luego agregar el ajo y freír por un par de minutos más. Agregar las hojas de laurel, los tomates y el puré de tomate y cocinar a fuego lento por 20 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
- Añadir las albóndigas y espolvorear la mozzarella. Cubrir con una tapa y cocinar por otros 10 minutos.
- Colocar los espaguetis cocidos en un bowl y añadir el huevo, el queso parmesano y la mozzarella y mezclar todos los ingredientes hasta que el huevo esté completamente mezclado.
- Colocar la mezcla de espaguetis en la plancha para waffles, y cocinar durante 4-5 minutos.
- Servir inmediatamente con las albóndigas, la salsa y el queso apilados en la parte superior y una pizca adicional de queso parmesano y un poco de perejil picado.