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Waffle Rockero

Waffle Rockero

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Waffle Rockero
Porciones:

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina

  • 2 cdas. de polvo de hornear

  • ½ cdita. de sal

  • 2 cdas. de azúcar

  • 2 tazas de leche

  • 2 huevos

  • 1 cda. de mantequilla derretida

  • ½ anana en rodajas

  • 4 duraznos en almibar

  • 2 cdas.de azúcar

  • ¼ copa de cognac

  • 250 gr. de nueces tostadas

  • ¼ de helado de crema americana

  • C/n salsa de chocolate

Instrucciones

  1. Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto nieve. Reservar.

  2. Mezclar la leche, la mantequilla fundida, el azúcar y las yemas en un bowl.

  3. En otro bowl integrar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) tamizados y agregar la mezcla de leche hasta que la masa no tenga grumos.

  4. Integrar las claras a la mezcla en dos tandas con movimientos envolventes

  5. Pintar la wafflera con manteca fundida y cocinar los waffles.

  6. Dorar en grilla o plancha las rodajas de ananá y el durazno en gajos, espolvoreando con azúcar y agregar el cognac para dorar bien.

  7. Armar los waffles formando una torre con la fruta quemada, nueces picadas una buena bocha de helado y salsa de chocolate.

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