Supplies
- 500 gr. de espaguetis
- 1 huevo
- 100 gr. de queso parmesano rallado
- 100 gr. de queso mozzarella rallado
- 1 cebolla picada
- 250 gr. de carne picada
- 250 gr. de carne de cerdo picada
- 100 gr. de migas de pan
- 1 cdta. de orégano
- 1/2 cdta. de hojuelas de chile
- 1/2 cdta. de pimentón ahumado
- 1 huevo
- Aceite de oliva para freír.
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 hoja de laurel
- 400 gr. de tomates en conserva
- 600 ml. de salsa de tomate
- 1 cda. de puré de tomate
- 200 gr. de mozzarella en dados
- 100 gr. de mozzarella rallada
- Para servir:
- Queso parmesano rallado
- Perejil picado
Pasos
- Poner la mitad de la cebolla, toda la carne picada y la carne de cerdo, las migas de pan, las semillas de hinojo, el orégano y el huevo en un bowl con abundante sal y pimienta.
- Mezclar todo con las manos y luego formar 20 albóndigas.
- Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén de hierro y dorar las albóndigas hasa que estén casi cocidas.
- Retirar de la sartén y reservar en un plato.
- Agregar el resto de la cebolla a la sartén anterior con otra cucharada de aceite de oliva.
- Freír suavemente, luego agregar el ajo y freír por un par de minutos más. Agregar las hojas de laurel, los tomates y el puré de tomate y cocinar a fuego lento por 20 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
- Añadir las albóndigas y espolvorear la mozzarella. Cubrir con una tapa y cocinar por otros 10 minutos.
- Colocar los espaguetis cocidos en un bowl y añadir el huevo, el queso parmesano y la mozzarella y mezclar todos los ingredientes hasta que el huevo esté completamente mezclado.
- Colocar la mezcla de espaguetis en la plancha para waffles, y cocinar durante 4-5 minutos.
- Servir inmediatamente con las albóndigas, la salsa y el queso apilados en la parte superior y una pizca adicional de queso parmesano y un poco de perejil picado.
Supplies
- Para el pollo frito:
- 350 gr. de pollo
- 200 ml. de leche
- 1 cdta. de pimentón dulce
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 1 cdta. de orégano
- Para rebozar:
- 200 gr. de harina normal
- 50 gr. de harina de maíz
- 1 cdta. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimentón caliente
- 1 cdta. de tomillo
- 2 cdtas. de pimienta negra molida
- 2 cdtas. de ajo en polvo
- 2 cdtas. de orégano
- 1/2 cdta. de pimienta de cayena
- Aceite para freír.
- Para los waffles:
- 250 gr. de harina normal
- 1 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 20 gr. de azúcar impalpable
- 1 cdta. de sal fina
- 475 ml. de leche
- 2 huevos
- Extras:
- 8 fetas de queso cheddar
- Mozzarella rallada
- 4 cdas. de mostaza
Pasos
- Mezclar todos los ingredientes para marinar el pollo.
- Introducir el pollo en la mezcla y dejar marinar por 4 horas en la heladera.
- En un bowl mezclar los ingredientes para el rebozador.
- Pasar el pollo por el rebozador y la mezcla de marinada.
- Freír hasta que esté dorado y crujiente.
- Formar los waffles.
- En una máquina de sandwiches colocar los waffles, por encima el pollo frito, el queso cheddar y la mostaza.
- Presionar y cortar los sandwiches por la mitad.
- Servir y disfrutar!
Supplies
- Hace 6 gofres
- Mozzarella rallada 200 gramos
- 100 gramos de queso provolone, rallado
- 250 gramos de harina normal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 450 mililitros de leche
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 25 mililitros de aceite vegetal
- Pequeño puñado de cebolletas, picadas finamente.
- Pimienta negra
- Sal marina
- Spray de aceite
Pasos
- Engrasar ligeramente y calentar una plancha de gofres.
- Agregue todos los ingredientes secos, excepto el queso, en un tazón mediano y mezcle. Batir los huevos, la leche y el aceite y mezclar hasta que estén bien combinados. Remover el queso rallado, el cebollino y el condimento.
- Coloque la cuchara en un cucharón de la mezcla en la waflera y cocine hasta que esté crujiente. Repita con la mezcla restante.