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Waffles de Espaguetis

Ingredientes

  • 500 gr. de espaguetis

  • 1 huevo

  • 100 gr. de queso parmesano rallado

  • 100 gr. de queso mozzarella rallado

  • 1 cebolla picada

  • 250 gr. de carne picada

  • 250 gr. de carne de cerdo picada

  • 100 gr. de migas de pan

  • 1 cdta. de orégano

  • 1/2 cdta. de hojuelas de chile

  • 1/2 cdta. de pimentón ahumado

  • 1 huevo

  • Aceite de oliva para freír.

  • 2 dientes de ajo machacados

  • 1 hoja de laurel

  • 400 gr. de tomates en conserva

  • 600 ml. de salsa de tomate

  • 1 cda. de puré de tomate

  • 200 gr. de mozzarella en dados

  • 100 gr. de mozzarella rallada

  • Para servir:

  • Queso parmesano rallado

  • Perejil picado

Instrucciones

  1. Poner la mitad de la cebolla, toda la carne picada y la carne de cerdo, las migas de pan, las semillas de hinojo, el orégano y el huevo en un bowl con abundante sal y pimienta.

  2. Mezclar todo con las manos y luego formar 20 albóndigas.

  3. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén de hierro y dorar las albóndigas hasa que estén casi cocidas.

  4. Retirar de la sartén y reservar en un plato.

  5. Agregar el resto de la cebolla a la sartén anterior con otra cucharada de aceite de oliva.

  6. Freír suavemente, luego agregar el ajo y freír por un par de minutos más. Agregar las hojas de laurel, los tomates y el puré de tomate y cocinar a fuego lento por 20 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

  7. Añadir las albóndigas y espolvorear la mozzarella. Cubrir con una tapa y cocinar por otros 10 minutos.

  8. Colocar los espaguetis cocidos en un bowl y añadir el huevo, el queso parmesano y la mozzarella y mezclar todos los ingredientes hasta que el huevo esté completamente mezclado.

  9. Colocar la mezcla de espaguetis en la plancha para waffles, y cocinar durante 4-5 minutos.

  10. Servir inmediatamente con las albóndigas, la salsa y el queso apilados en la parte superior y una pizca adicional de queso parmesano y un poco de perejil picado.

Waffles de Espaguetis

Waffles de Pollo

Ingredientes

  • Para el pollo frito:

  • Mini Filetes De Pollo 350g

  • 200 ml de suero de leche

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de orégano

  • Para la harina sazonada:

  • 200g de harina normal

  • 50 g de harina de maíz

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de pimentón caliente

  • 1 cucharadita de tomillo seco

  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida

  • 2 cucharaditas de ajo en polvo

  • 2 cucharaditas de orégano seco

  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

  • Aceite vegetal, para freír.

  • Para los waffles:

  • 250g de harina normal

  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

  • 20g de azúcar en polvo

  • 1 cucharadita de sal fina

  • 475ml de leche

  • 2 huevos grandes

  • Para hacer los toasties:

  • 8 rebanadas de queso hamburguesa

  • Mozzarella rallada

  • 4 cucharadas de mostaza americana

Instrucciones

  1. Para la salmuera de pollo: mezcle todos los ingredientes en un bol y deje marinar en la nevera durante 4 horas.

  2. Prepare los waffles: Coloque todos los ingredientes secos en un tazón grande y mezcle. Romper los huevos en la leche y batir la mezcla.

  3. Agregue el huevo y la mezcla de leche a los ingredientes secos y mezcle todos los ingredientes hasta que todos los grumos grandes se hayan roto. Trate de no mezclar demasiado, de lo contrario, los waffles serán pesados ​​cuando estén cocidos Precaliente la máquina de hacer gofres y rocíe con aceite para engrasar.

  4. Vierta 3/4 de una taza de masa en la máquina para hacer gofres y cocine durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Dejar de lado hasta que se necesite

  5. Para freír el pollo: Caliente una olla grande de aceite a 180 grados. El aceite solo debe subir hasta la mitad del interior de la olla. Precalentar el horno a 100C. Mezclar los ingredientes de la harina sazonada en un tazón grande. Colar el pollo y el líquido a través de un colador en otro tazón. Vierta unas cucharadas del líquido de marinado en la harina sazonada y revuélvala aproximadamente, así que hay algunos grupos de harina,

  6. Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura, sumerja los trozos de pollo en la mezcla de harina asegurándose de que esté bien cubierto. Sumérjalos en el líquido y luego de nuevo directamente en la harina antes de bajarlos cuidadosamente en el aceite caliente. Asegúrese de que haya una buena capa gruesa de harina en cada pieza.

  7. Freír los trozos de pollo en lotes durante 3 a 4 minutos, hasta que estén dorados. Escúrralos en papel de cocina y colóquelos en una bandeja en el horno para mantenerlos calientes mientras cocina el resto.

  8. Para armar los panes tostados: esparza 1 cucharada de mostaza americana en uno de los waffles y luego agrega 2 rebanadas de queso de hamburguesa y una pizca de mozzarella. Agrega 2 tiras de pollo y coloca un segundo waffle encima. Coloque todo el sándwich de waffle en la tostadora y cocine por 4 minutos, luego retire y sirva inmediatamente.

Waffles de Pollo

Waffles de Mozzarella

Ingredientes

  • Hace 6 gofres

  • Mozzarella rallada 200 gramos

  • 100 gramos de queso provolone, rallado

  • 250 gramos de harina normal

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 450 mililitros de leche

  • 2 huevos, ligeramente batidos

  • 25 mililitros de aceite vegetal

  • Pequeño puñado de cebolletas, picadas finamente.

  • Pimienta negra

  • Sal marina

  • Spray de aceite

Instrucciones

  1. Engrasar ligeramente y calentar una plancha de gofres.

  2. Agregue todos los ingredientes secos, excepto el queso, en un tazón mediano y mezcle. Batir los huevos, la leche y el aceite y mezclar hasta que estén bien combinados. Remover el queso rallado, el cebollino y el condimento.

  3. Coloque la cuchara en un cucharón de la mezcla en la waflera y cocine hasta que esté crujiente. Repita con la mezcla restante.

Waffles de Mozzarella
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