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Waffles de Espaguetis

Ingredientes

  • 500 gr. de espaguetis

  • 1 huevo

  • 100 gr. de queso parmesano rallado

  • 100 gr. de queso mozzarella rallado

  • 1 cebolla picada

  • 250 gr. de carne picada

  • 250 gr. de carne de cerdo picada

  • 100 gr. de migas de pan

  • 1 cdta. de orégano

  • 1/2 cdta. de hojuelas de chile

  • 1/2 cdta. de pimentón ahumado

  • 1 huevo

  • Aceite de oliva para freír.

  • 2 dientes de ajo machacados

  • 1 hoja de laurel

  • 400 gr. de tomates en conserva

  • 600 ml. de salsa de tomate

  • 1 cda. de puré de tomate

  • 200 gr. de mozzarella en dados

  • 100 gr. de mozzarella rallada

  • Para servir:

  • Queso parmesano rallado

  • Perejil picado

Instrucciones

  1. Poner la mitad de la cebolla, toda la carne picada y la carne de cerdo, las migas de pan, las semillas de hinojo, el orégano y el huevo en un bowl con abundante sal y pimienta.

  2. Mezclar todo con las manos y luego formar 20 albóndigas.

  3. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén de hierro y dorar las albóndigas hasa que estén casi cocidas.

  4. Retirar de la sartén y reservar en un plato.

  5. Agregar el resto de la cebolla a la sartén anterior con otra cucharada de aceite de oliva.

  6. Freír suavemente, luego agregar el ajo y freír por un par de minutos más. Agregar las hojas de laurel, los tomates y el puré de tomate y cocinar a fuego lento por 20 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

  7. Añadir las albóndigas y espolvorear la mozzarella. Cubrir con una tapa y cocinar por otros 10 minutos.

  8. Colocar los espaguetis cocidos en un bowl y añadir el huevo, el queso parmesano y la mozzarella y mezclar todos los ingredientes hasta que el huevo esté completamente mezclado.

  9. Colocar la mezcla de espaguetis en la plancha para waffles, y cocinar durante 4-5 minutos.

  10. Servir inmediatamente con las albóndigas, la salsa y el queso apilados en la parte superior y una pizca adicional de queso parmesano y un poco de perejil picado.

Waffles de Espaguetis

Waffles de Pollo

Ingredientes

  • Para el pollo frito:

  • 350 gr. de pollo

  • 200 ml. de leche

  • 1 cdta. de pimentón dulce

  • 1 cdta. de ajo en polvo

  • 1 cdta. de orégano

  • Para rebozar:

  • 200 gr. de harina normal

  • 50 gr. de harina de maíz

  • 1 cdta. de polvo de hornear

  • 1/2 cdta. de sal

  • 1 cdta. de pimentón caliente

  • 1 cdta. de tomillo

  • 2 cdtas. de pimienta negra molida

  • 2 cdtas. de ajo en polvo

  • 2 cdtas. de orégano

  • 1/2 cdta. de pimienta de cayena

  • Aceite para freír.

  • Para los waffles:

  • 250 gr. de harina normal

  • 1 1/2 cdta. de polvo de hornear

  • 20 gr. de azúcar impalpable

  • 1 cdta. de sal fina

  • 475 ml. de leche

  • 2 huevos

  • Extras:

  • 8 fetas de queso cheddar

  • Mozzarella rallada

  • 4 cdas. de mostaza

Instrucciones

  1. Mezclar todos los ingredientes para marinar el pollo.

  2. Introducir el pollo en la mezcla y dejar marinar por 4 horas en la heladera.

  3. En un bowl mezclar los ingredientes para el rebozador.

  4. Pasar el pollo por el rebozador y la mezcla de marinada.

  5. Freír hasta que esté dorado y crujiente.

  6. Formar los waffles.

  7. En una máquina de sandwiches colocar los waffles, por encima el pollo frito, el queso cheddar y la mostaza.

  8. Presionar y cortar los sandwiches por la mitad.

  9. Servir y disfrutar!

Waffles de Pollo

Waffles de Mozzarella

Ingredientes

  • Hace 6 gofres

  • Mozzarella rallada 200 gramos

  • 100 gramos de queso provolone, rallado

  • 250 gramos de harina normal

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 450 mililitros de leche

  • 2 huevos, ligeramente batidos

  • 25 mililitros de aceite vegetal

  • Pequeño puñado de cebolletas, picadas finamente.

  • Pimienta negra

  • Sal marina

  • Spray de aceite

Instrucciones

  1. Engrasar ligeramente y calentar una plancha de gofres.

  2. Agregue todos los ingredientes secos, excepto el queso, en un tazón mediano y mezcle. Batir los huevos, la leche y el aceite y mezclar hasta que estén bien combinados. Remover el queso rallado, el cebollino y el condimento.

  3. Coloque la cuchara en un cucharón de la mezcla en la waflera y cocine hasta que esté crujiente. Repita con la mezcla restante.

Waffles de Mozzarella
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