Supplies
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de miel
- 2 cdtas. de jengibre picado
- 2 cdtas. de ajo picado
- 4 hojas de acelga arcoiris
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimentón rojo
- 4 tazas de repollo
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 cdas. de menta picada
- 2 cdas. de cilantro picado
- 2 cdas. de albahaca picada
- 1/4 taza de maní
Pasos
- Precalentar el horno a 180C.
- Colocar el pollo en un molde para horno.
- En un bowl, mezclar la salsa de soja, la miel, el jengibre y el ajo y verter sobre el pollo.
- Cubrir con papel aluminio y hornear por 20-25 minutos.
- Retirar y desmenuzar el pollo.
- Blanquear las acelgas en agua hirviendo.
- Retirar y colocar sobre servilletas de papel para secar.
- En un bowl, mezclar el pollo desmenuzado, las verduras y las hierbas.
- Colocar aproximadamente 1 taza de la mezcla en el centro de cada hoja.
- Doblar las hojas hacia adentro y enrollar.