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Wrap Saludable de Desayuno

Ingredientes

  • 2 hojas grandes de col verde

  • 4 rebanadas de tocino sin nitrato, picado

  • 1/2 taza de cebolla amarilla, cortada en cubitos

  • 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos

  • 3 huevos grandes

  • 1 tomate, cortado en cubitos

  • 1 aguacate en rodajas

  • 1/4 cucharadita sal marina

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

  • 1 cucharadita salsa picante

Instrucciones

  1. Coloque las hojas verdes de la acelga boca abajo.

  2. Use un cuchillo afilado para cortar los tallos para que tengan el mismo grosor que las hojas y retire la parte del tallo que se extiende más allá de las hojas. Dejar de lado.

  3. Precaliente una sartén a fuego medio-alto.

  4. Cocine el tocino en la sartén hasta que esté crujiente, unos 5-6 minutos. Luego, retirar y reservar.

  5. Agregue las cebollas, el pimiento, la sal marina y la pimienta negra a la sartén y cocine hasta que se ablanden, unos 6-7 minutos.

  6. Agregue los huevos y revuelva para revolver hasta que estén cocidos, unos 3-4 minutos. Agregue el tocino cocido se desmorona y revuelva para combinar.

  7. Para armar, coloque una hoja de col preparada y coloque la mezcla de huevo en el medio de la hoja.

  8. Capa con el tomate cortado en cubitos y el aguacate en rodajas.

  9. Cubra con salsa picante.

  10. Dobla los lados para meterlos, luego rueda como una tortilla.

  11. Termine chapando con el extremo de la hoja en la parte inferior de la envoltura para mantenerla unida.

  12. Repita con la otra hoja y el resto de los ingredientes preparados.

Wrap Saludable de Desayuno
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