Ingredientes
- 2 aguacates
- ½ diente de ajo
- 2 cdas. de cilantro
- 1 jugo de limón
- ½ taza de aceite
- Sal
- 1 pechuga de pollo desmenuzada
- Tortillas de maíz
- Rúcula
Pasos
- Licuar el aguacate, el ajo, el jugo de limón y el cilantro hasta que quede una pasta.
- Agregar el aceite gradualmente hasta que obtenga un punto de mayonesa. Agregar sal.
- Mezclar la mayonesa de aguacate con el pollo desmenuzado en un bowl.
- Extender la mezcla en una punta de la tortilla, agregar la rúcula, enrollar y cortar.
- Servir con ensalada.
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 400 gr. de carne de paleta en cubitos
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta c/n
- ½ taza de vino tinto
- 2 cdas. de extracto de tomate
- 1 ¾ taza de caldo
- ¼ paquete de perejil picado
- Fajitas
- Queso Mozzarella Rallado
Pasos
- Calienta una olla, espolvorear con aceite de oliva y cocinar la carne.
- Agregar la cebolla, el ajo y saltear bien.
- Sazonar con sal y pimienta, agregar el vino tinto y dejar que el alcohol se evapore.
- Agregar el extracto de tomate y el caldo. Tapar y dejar cocer durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la carne esté muy tierna, presionando la carne con una cuchara para romperla.
- Agregar el perejil picado, desmenuzar la carne y dejar enfriar.
- Colocar una porción de carne en la fajita, añadir el queso mozzarella, enrollar y hornear a 180 grados durante 10 minutos para gratinar el queso.
- Cortar y servir con ensalada.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola em cubos
- 1 dente de alho amassado
- 2 berinjelas em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 50g de azeitonas verdes fatiadas
- 2 colheres de sopa de uva passa branca
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 ramo de tomilho fresco
- Sal
- Pimenta do reino
- Pão sírio
- Rúcula
Pasos
- Aquecer o azeite e dourar a cebola e o alho.
- Juntar a berinjela e os pimentões e refogar.
- Acrescentar as azeitonas, a uva passa, o extrato de tomate, o vinagre e o tomilho, misturar bem e deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
- Temperar com sal e pimenta.
- Dispor uma porção de caponata no pão sírio, juntar a rúcula, enrolar, cortar e servir com salada.