Ingredientes

  • 2 aguacates
  • ½ diente de ajo
  • 2 cdas. de cilantro
  • 1 jugo de limón
  • ½ taza de aceite
  • Sal
  • 1 pechuga de pollo desmenuzada
  • Tortillas de maíz
  • Rúcula

Pasos

  1. Licuar el aguacate, el ajo, el jugo de limón y el cilantro hasta que quede una pasta.
  2. Agregar el aceite gradualmente hasta que obtenga un punto de mayonesa. Agregar sal.
  3. Mezclar la mayonesa de aguacate con el pollo desmenuzado en un bowl.
  4. Extender la mezcla en una punta de la tortilla, agregar la rúcula, enrollar y cortar.
  5. Servir con ensalada.

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 400 gr. de carne de paleta en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimienta c/n
  • ½ taza de vino tinto
  • 2 cdas. de extracto de tomate
  • 1 ¾ taza de caldo
  • ¼ paquete de perejil picado
  • Fajitas
  • Queso Mozzarella Rallado

Pasos

  1. Calienta una olla, espolvorear con aceite de oliva y cocinar la carne.
  2. Agregar la cebolla, el ajo y saltear bien.
  3. Sazonar con sal y pimienta, agregar el vino tinto y dejar que el alcohol se evapore.
  4. Agregar el extracto de tomate y el caldo. Tapar y dejar cocer durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la carne esté muy tierna, presionando la carne con una cuchara para romperla.
  5. Agregar el perejil picado, desmenuzar la carne y dejar enfriar.
  6. Colocar una porción de carne en la fajita, añadir el queso mozzarella, enrollar y hornear a 180 grados durante 10 minutos para gratinar el queso.
  7. Cortar y servir con ensalada.

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola em cubos
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 berinjelas em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 50g de azeitonas verdes fatiadas
  • 2 colheres de sopa de uva passa branca
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Pão sírio
  • Rúcula

Pasos

  1. Aquecer o azeite e dourar a cebola e o alho.
  2. Juntar a berinjela e os pimentões e refogar.
  3. Acrescentar as azeitonas, a uva passa, o extrato de tomate, o vinagre e o tomilho, misturar bem e deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
  4. Temperar com sal e pimenta.
  5. Dispor uma porção de caponata no pão sírio, juntar a rúcula, enrolar, cortar e servir com salada.