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Una caricia para el paladar ūü§§

zucchini con pollo y salsa b√ļfalo

Ingredientes

  • 4 calabacines grandes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y desmenuzadas

  • 3/4 taza de salsa de alitas de pollo

  • 115 gr. de queso crema, ablandado

  • 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado, dividido

  • 1/4 taza de aderezo ranch o queso azul, para rociar

  • 1/4 taza de cebolla roja picada

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 200 grados. Forra una fuente para horno grande con papel pergamino.

  2. Cortar cada calabacín por la mitad a lo largo para hacer 8 mitades. Con una cuchara, saque las semillas y el centro de cada mitad para que cada bote tenga alrededor de 1/4 de pulgada de grosor. Coloque los botes de calabacín en la fuente para hornear con el lado cortado hacia arriba. Dejar de lado.

  3. En un tazón mediano, mezcle la salsa de alitas de pollo, el queso crema ablandado, el pollo desmenuzado y 1/2 taza de queso mozzarella.

  4. Llene cada bote de manera uniforme con la mezcla de pollo y cubra con la taza restante de queso mozzarella rallado.

  5. Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que el calabacín esté cocido pero todavía tenga algo de mordisco. Rocíe con el rancho y espolvoree con cebolla roja picada para servir.

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