Zucchini con Pollo y Salsa Búfalo/zucchini con pollo y salsa búfalo

Supplies

  • 4 zucchinis grandes
  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 3/4 taza de salsa bufalo
  • 115 gr. de queso crema
  • 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
  • 1/4 taza de aderezo ranch o queso azul, para espolvorear
  • 1/4 taza de cebolla picada

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200ºC. Forrar una fuente para horno grande con papel antiadherente.
  2. Cortar cada zucchini por la mitad a lo largo para hacer 8 mitades. Con una cuchara, sacar las semillas y el centro de cada mitad.
  3. Colocar los zucchinis ahuecados en la fuente con el lado cortado hacia arriba. Reservar.
  4. En un bowl mezclar la salsa bufalo, el queso crema, el pollo desmenuzado y 1/2 taza de queso mozzarella.
  5. Rellenar cada zucchini de manera uniforme con la mezcla y cubrir con la mozzarella restante.
  6. Hornear durante 20 a 25 minutos, o hasta que el zucchini esté cocido.
  7. Espolvorear con salsa ranch y cebolla picada para servir.