Supplies
- 2 zucchiniS
- 250 gr. de carne molida
- 1 taza de tomate triturado
- ½ taza de ricota
- 1 taza de mozzarella rallada
- 1 huevo
- ¼ taza de parmesano rallado
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cda. de aji molido
- Sal, pimienta y oliva
Pasos
- Precalentar el horno a 180°. Cortar los zucchinis al medio y a lo largo. Con ayuda de un cuchillo y una cuchara quitar la pulpa dejando un poco para que sirva de sostén.
- Pincelar los zucchinis con oliva y llevar a una placa para horno.
- En un bowl integrar la ricota y el huevo condimentados con sal, pimienta, aji molido y el ajo en polvo. Incorporar los quesos rallados y unir bien.
- En sartén con un poco de oliva dorar la carne molida agregando el tomate triturado una vez que haya cambiado su color. Condimentar y reservar.
- Rellenar uniformemente los zucchinis con la mezcla de quesos y la carne con salsa, cubrir con papel aluminio y hornear por 25 minutos, retirar el aluminio, espolvorear con un poco de mozzarella y llevar a gratinar.