Precalentar el horno a 180º y cubrir un molde cuadrado de 20 cm. enmantecado y enharinado.
Disponer el chocolate y la mantequilla en un bowl de y colocarlo en la parte superior de una olla con agua hirviendo. Mezclar el chocolate y la mantequilla hasta que se derritan. Una vez fundidos, retirar del fuego e incorporar el chile.
Batir los huevos con azúcar, luego agregar la mezcla del chocolate y más manteca. Unir con harina y pistachos.
Verter la mezcla del brownie en el molde y extenderlo uniformemente, cubriendo bien las esquinas. Hornear durante 25 minutos. Abrir el horno y comprobar el estado del brownie. Si aún es muy inestable, hornear durante otros 5-10 minutos. Estará listo cuando al introducir un palillo de cocina, éste salga limpio.
Servir con helado, crema de dulce de leche y frutillas en cubos pequeños.
