Entibiar la crema sin llevar a hervor. Dejar reposar 15 min.
En un bol y mezclar el dulce de leche con las yemas. Agregar mezcla liquida. Quitar con cuchara las burbujas de aire.
Revolver constantemente con una espátula hasta los 85°C o hasta que la preparación nape la cuchara. Colar.
Distribuir en 6 recipientes sobre una placa con agua y cocinar en horno de 100° a 120° C durante 1 hora aproximadamente, o hasta que la crema esté firme.
Retirar del horno y enfriar.
Una vez listo, agregar una capa de azúcar y hacerla caramelo con un soplete.
