En una sartén o parrilla, ase los chile guajillo con la cebolla blanca, los ajos cubiertos en aluminio y los jitomates, una vez asados licúe hasta lograr una pasta sazone y reserve.
Por otro lado coloque en una cacerola el fondo de pescado deje hervir y agregue la pasta previamente hecha, deje hervir por espacio de 5 minutos mas y agregue las hierbas frescas deje cocinar.
pele la zanahoria y corte en cubos medianos al igual que la papa, agregue al caldo y cocine.
Agregue los mariscos poco a poco al caldo, sazone y apague.
Sirva en un plato los mariscos junto con la papa, zanahoria y caldo. Puede acompañar con pan.
