Supplies

  • Caña de filete de res 1 kg
  • Chile ancho. 2 pz
  • Jitomate. 2 pz
  • Diente de ajo. 1 pz
  • Cebolla blanca. 2 pz
  • Queso manchego. 1/2 kg
  • Tortilla. 6 pz
  • Aguacate. 2 pz
  • Aceite. 2 cucharadas
  • Sal. al gusto
  • Limones. al gusto
  • Cilantro fresco 1 mzo
  • Cebolla de verdeo. 1 mzo chico

Pasos

  1. Tueste, desvene y remoje los chiles, muelalos con el jitomate, ajo, cebolla, sal, ponga a freír y sazone.
  2. Coloque limón y sal a la carne, se cocina en la parrilla.
  3. De igual cocine el queso en la parrilla, cuidando que no se queme
  4. Proceda a hacer un guacamole con los aguacates, cebolla, cilantro, limón y sal.
  5. Coloque en cada plato una tira de carne, un trozo de queso asadero, una tortilla pasada por la salsa, guacamole y se puede servir con frijoles.