Supplies
- 1 kg Caña de filete de res
- 2 pz Chile ancho
- 2 pz Jitomate
- 1 pz Diente de ajo
- 2 pz Cebolla blanca
- 1/2 kg Queso manchego
- 6 pz Tortilla
- 2 pz Aguacate
- 2 cucharadas Aceite
- Sal al gusto
- Limones al gusto
- 1 mzo Cilantro fresco
- 1 mzo Cebolla de verdeo
Pasos
- Tueste, desvene y remoje los chiles, muelalos con el jitomate, ajo, cebolla, sal, ponga a freír y sazone.
- Coloque limón y sal a la carne, se cocina en la parrilla.
- De igual cocine el queso en la parrilla, cuidando que no se queme
- Proceda a hacer un guacamole con los aguacates, cebolla, cilantro, limón y sal.
- Coloque en cada plato una tira de carne, un trozo de queso asadero, una tortilla pasada por la salsa, guacamole y se puede servir con frijoles.