Ingredientes

  • ½ taza de Arroz
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de aceite neutro
  • 1 huevo
  • 2 cebollas de cambray picada (parte verde y parte blanca por separado)
  • 1 zanahoria en cubitos de 0.5 cm.
  • 1 calabacita cubitos de 0.5 cm
  • ½ taza de chícharos congelados
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 200 gr. de camarones

Pasos

  1. En una cacerolita colocar una medida de arroz y 2 medidas de agua, encender el fuego y cocinar a fuego medio por 5 minutos, después tapar y cocinar a fuego medio bajo por 15 minutos o hasta que el agua se haya consumido por completo.
  2. Cortar los vegetales
  3. Cocinar el huevo moviendo constantemente buscando que queden pedazos chiquitos, reservar.
  4. Calentar el aceite en una sartén o wok, cocinar primero la cebolla, solo la parte blanca, hasta que tome un color dorado, agregar la zanahoria y cocinar por 2 minutos, agregar la calabacita y los chícharos y los camarones. Agregar la mitad de la salsa de soya y cocinar 2 minutos más.
  5. Finalmente agregar el arroz y el huevo, mezclar bien y agregar el resto de la salsa de soya.
  6. Servir calentito y agregar la parte verde de la cebolla.