Ingredientes

  • 2 cucharadas de Aceite de coco*
  • ½ unidad de cebolla picada en cubitos
  • 1 diente de Ajo
  • ½ Morrón rojo
  • 1 atado de espinacas
  • c/n cilantro picado
  • 1 limón
  • 1 taza de Leche
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 200 gr. Spaguetti ya cocido (100 gr crudo)
  • Sal a gusto

Pasos

  1. Saltear con aceite de coco la cebolla, el ajo y el morrón (ver recuadro amarillo) hasta que la cebolla tome un color dorado, agregar las espinacas, mezclar un poco, dejar a fuego medio bajo hasta que una parte tome un poco de color. (importante no agregar sal hasta el siguiente punto de lo contrario los ingredientes sueltan líquido y no se doran)
  2. Agregar el cilantro, exprimir el limón y una pizca de sal, saltear 1 minuto más.
  3. Licuar todo junto con la leche
  4. Regresar la mezcla al fuego, dejar que rompa hervor y agregar el consomé de pollo en polvo.
  5. Agregar la pasta y mezclar bien. Agregar agua de ser necesario (ver recuadro amarillo2) (usar unas pinzas lo más planas posibles o un cucharon para pasta)
  6. Cocinar por 2 minutos más y servir.