Ingredientes

  • 1 zapallo tipo verde redondo
  • 1 lata de choclo
  • Morrón asado
  • Cebolla morada
  • 4 cebollas de verdeo
  • Berenjenas
  • Ajo
  • 100 gr. de queso rallado iLoLay
  • Champiñones
  • Tomates cherry amarillos
  • Queso crema
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Pasos

  1. En una sartén saltear las cebollas, el morrón, ajo, verdeo. Condimentar con sal y pimienta y una vez blandas las verduras agregar el choclo precocido. Dejar enfriar
  2. Cortar la cabeza de la calabaza. Sacarle bien las semillas. Condimentar con un poco de sal, pimienta, aceite y meter el relleno sumando queso crema, queso rallado y nuez moscada. Integrar, tapar y llevar a horno 180 por 40 minutos.
  3. Retirar tapa, integrar calabaza con vegetales y sumar mas queso rallado. Llevar horno fuerte 220 hasta gratinar. 5 minutos.
  4. Servir.