Ingredientes
- 1.5 kg. de Bondiola de cerdo
- 3 cebollas moradas
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de manteca
- 10 ml. de aceite de girasol
- 2 zanahorias
- Sal y pimienta
- 10 gr. de azucar
- 10 gr. de pimentón
- 80 gr. de hongos de pino humectados en whisky
- Ciboulette
- 1.5 litros de cerveza negra
- 50 cc. de crema de leche
Pasos
- Calentar el disco con el aceite y los dientes de ajo y sellar las bondiolas previamente cortadas en bifes y condimentadas con sal y pimienta.
- Retirar la carne y los ajos, agregar la manteca y sofreír la cebolla y la zanahoria condimentando con sal, pimienta y azúcar.
- Agregar los hongos, la carne nuevamente y los ajos y cocinar por unos minutos antes de agregar la cerveza.
- Dejar reducir el alcohol por 20 minutos y agregar la crema de leche para terminar su cocción con otros 10 minutos.
- Terminar agregando pimentón y ciboulette.